Hogyan változtatja meg a cukor az agy kémiáját - Egészségügyi és Integratív Orvostudományi Központ

+4 0727 729 509

Hétfőtől péntekig: 8:30 - 17:00

Április 11. Hogyan változtatja meg a cukor az agy kémiáját

A túlzott cukorfogyasztás megalapozza az elhízás irányát, és kábítószer-szerű vágyat okoz.
A kutatók napi egy órán keresztül (12 napig) elemezték a cukorral vizet kapott sertések agyát. Megmutatták, hogy a cukor csökkentette az opioid és dopamin receptorok hozzáférhetőségét, jelezve az opioid és a dopamin felszabadulását.
A csökkent receptorok hozzáférhetősége a túlstimuláció jele, mert amikor az agya túl stimulált, szabályozza a receptorokat, hogy megvédje Önt a károsodástól. Ennek a védelmi mechanizmusnak az a hátránya, hogy most nagyobb adag anyagra van szükséged ahhoz, hogy ugyanolyan örömreakciót kapj, és ez egy kulcsfontosságú mechanizmus, amely révén a függőség kialakul.
A napi cukorfogyasztás a térbeli memóriát is befolyásolja, és gátolja a neurogenezist a hippocampusban, az agy azon területén, amely részt vesz a tanulásban és a memória folyamataiban.
A magas cukortartalmú étrend megváltoztatja a prefrontális kéreg gátló idegsejtjeit, ahol a döntéshozatal és az impulzusszabályozás középpontjában áll. A megváltozott impulzusszabályozás és az elégedettség késleltetésének képtelensége mellett ez a változás növelheti a gyermekek és serdülők mentális egészségi problémáinak kockázatát is.

A legtöbb ember egészségtelen mennyiségű cukrot fogyaszt rendszeresen. Még akkor is, ha nem vagy nagy édességrajongó, a legtöbb feldolgozott étel túlzott mennyiségű hozzáadott cukrot ad Önnek. Amint azt számos tanulmány említette, egy adag ázsiai tészta mártással 9,5 teáskanál cukrot, egy adag édes-savanyú csirke rizzsel együtt 12,5 teáskanálnyit tartalmaz, ami több, mint egy adag lé. Egyes babkonzervek 6 teáskanál cukrot tartalmaznak, ami ideális esetben a napi összmennyiség lenne, ezért fontos felismerni, hogy nem csak sütemények, sütik, cukorkák és fagylaltok okoznak problémákat az embereknek. Még sok bébiétel is tartalmaz megdöbbentő mennyiségű cukrot, ami a gyermekét egész életen át tartó cukorbetegséghez és ezzel párhuzamosan fellépő egészségügyi problémákhoz vezetheti..

Az az elképzelés, hogy a cukor addiktív, nem új keletű. Számos tanulmány kimutatta, hogy ugyanúgy járnak el, mint más anyagok, amelyek ilyen megnyilvánulásokat hoznak létre. Az egyik legfrissebb tanulmány a cukorfüggőség potenciáljáról a tudományos jelentések 2019 novemberi számában jelent meg, amely kimondja: "A túlzott szacharózfogyasztás függőség-szerű sóvárgást okoz, amely az elhízási járvány hátterében állhat".

Világi szempontból a cukorfogyasztás kiváltja a természetes opioidok és a dopamin felszabadulását az agyadban, csökkentve ezáltal a receptorok elérhetőségét. A csökkent receptorok hozzáférhetősége a túlstimuláció jele, mert amikor az agy túlstimulált, szabályozza a receptorokat, hogy megvédje az agyat a károsodástól. Ennek a védelmi mechanizmusnak az a hátránya, hogy most nagyobb adag anyagra van szükséged ahhoz, hogy ugyanolyan örömreakciót kapj, és ez a kulcs a függőség kialakulásához.

A túlzott cukor által kiváltott egyéb változások az agyban

A napi cukorbevitel befolyásolja a térbeli memóriát és gátolja a neurogenezist a hippocampusban, az agy azon területén, amely részt vesz a tanulásban és a memória folyamataiban.
A magas cukortartalmú étrend hajlamos megváltoztatni a gátló neuronokat a prefrontális kéregben, ahol a döntéshozatal és az impulzusszabályozás középpontjában áll. A megváltozott impulzusszabályozás és az elégedettség késleltetésének képtelensége mellett ez a változás növelheti a gyermekek és serdülők mentális egészségi problémáinak kockázatát is.
Megállapítást nyert, hogy a szacharóznak kitett emberek nem tudtak megfelelően reagálni a kontextusra ... jelezve a prefrontális kéreg károsodását.
A szacharóznak kitett személyeknél az objektum felismerésének memóriafeladatában is hiányosságok mutatkoztak, ami azt jelzi, hogy mind a prefrontális, mind a hippocampus funkció károsodott.

Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a serdülők magas cukorral édesített italainak szintje befolyásolhatja a döntéshozatalt és az emlékezetet befolyásoló neurokognitív funkciókat is, amelyek veszélyeztethetik a mentális egészségi rendellenességek kialakulását.

A cukor megszüntetése gyors módja az egészség javításának

Mondanom sem kell, hogy a magas cukortartalmú étrend a nem kívánt kilók mellett negatív hatással lesz az egészségre. Mint említettük, napi három csésze tea vagy kávé elfogyasztása 2 teáskanál cukorral minden csészéhez hozzáadva 4,5 kilogrammos súlygyarapodáshoz vezethet egyetlen év alatt. A SugarScience.org szerint a hozzáadott cukrok a feldolgozott élelmiszerek 74% -ában vannak elrejtve, több mint 60 különböző név alatt.

Hogyan lehet megszabadulni a cukor-függőségtől.

Ha úgy érzi, hogy fenyegeti az édes vágy, a szakaszos böjt segíthet. A legjobb eredmény érdekében cserélje ki a cukorkalóriákat egészséges zöldségekkel és zsírokkal, mivel ez segít az anyagcseréjének helyreállításában, lehetővé téve az üzemanyagzsír hatékony égetését. Amikor az elsődleges üzemanyaghoz nincs szükség cukorra, és a cukorkészletei kimerültek, a tested kevésbé vágyik rá.