Hogyan változtatja meg a gyorsétel a viselkedésünket
Az eredmények megmagyarázhatják, hogy az egészségtelen ételek túlzott fogyasztása hogyan változtathatja meg az ember viselkedését az idő múlásával, gyengítve az önkontrollt, és túlevéshez és elhízáshoz vezethet.
Az ausztráliai Új-Dél-Wales-i Egyetem kutatói hím patkányoknak cukorral édesített vizet adtak, és arra tanították őket, hogy más hangot társítsanak a két íz (szőlő vagy cseresznye) egyikéhez.
A kiegyensúlyozott étrenden nevelt patkányok egy bizonyos ponton abbahagyták a reakciót az édesített víz bizonyos ízeiről, miután elfogyasztottak bizonyos mennyiségű vizet. Ez az állatokban elterjedt veleszületett mechanizmus megvédi őket a túlevéstől és segíti a kiegyensúlyozott, egészséges étrend fenntartását.
Ezt követően a patkányokat ócska ételre cserélték, hasonlóan ahhoz, amelyet az emberek a gyorséttermekben fogyasztottak. Minden nap kétféle sós ételt (pite, kínai tekercs) és két édességet (keksz, süti, sütemény) kínáltak nekik, amiből az állatok annyit ehettek, amennyit csak akartak.
Csak két hét elteltével a patkányok testtömege 10% -kal nőtt, és viselkedésük radikálisan megváltozott.
Kezdtek felismerni az ételeket, és már nem voltak közömbösek egy túl megszokott étel hangja iránt.
A kutatók úgy vélik, hogy ez a viselkedés azt mutatja, hogy elvesztették természetes preferenciájukat az egészséges táplálékkal szemben, és a hatások egy ideig fennálltak, miután a patkányok ismét egészséges táplálkozásra váltottak.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az ócska táplálék tartós változásokat okoz az állatok agyának jutalomkörében, beleértve az orbito-frontális kérget is - ez a terület felelős a döntéshozatalért.
A Frontiers in Psychology című könyvben bemutatott megállapítások kihatással lehetnek az emberre, mivel az agyi áramkörök minden emlősfajban hasonlóak.