Hogyan veszített Rocco DiSpirito szakács 30 fontot? Hatalmas reggelivel kezdődik
Rocco DiSpirito gyorsan előtérbe került James Beard-díjas séfként és az Union Pacific nevű manhattani étterem tulajdonosaként, amely olyan ételírók kedvence lett, mint Ruth Reichl. A New York Times korábbi esszekritikusa az egyik értékelésével kezdte: "A szomszéd asztalnál ülő nő nyafog", köszönhetően a májpástétomnak, amelyet eperrel töltöttek meg.
De a gazdag, finom ételek, amelyeket DiSpirito szokott enni, végül felemésztette egészségét és súlyát. 2006-ban orvosa azt mondta neki, hogy gyógyszerre van szüksége a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás kezelésére. Diéta helyett DiSpirito úgy döntött, hogy "régimódi módon jár", ahogy mondja, és egy éven belül 30 kilót fogyott. és befejezte első Ironman triatlonját.
Új életstílusa arra ösztönözte, hogy kulináris fókuszában az egészséges, de ízletes ételek álljanak, amelyeket 12 szakácskönyvében oszt meg, amelyek többsége a New York Times bestsellere. A Morning Routine sorozatunk részeként TODAY megkérdezte DiSpiritót arról, hogyan kezdi a napját, amely lenyűgöző mennyiségű ételt és italt tartalmaz.
Rocco DiSpirito fehérjében gazdag reggeli
Mikor szoktál felkelni? Állítson be ébresztőt?
Legtöbbször este 9:30 és 22:30 között alszom, a testórám pedig elég merev és idegesítő, így minden nap 5: 30-kor vagyok fent, nincs szükség riasztásra. Sajnos az elalvás velem valójában nem történik meg. Az eszem nem áll le beszélni velem, így amikor felébredek, elmegyek a versenyekre.
KAPCSOLÓDÓ: Hoda Kotb reggeli rutinja: Keljen 4 órakor, menjen az edzőterembe - és 7 fánk?!
Mi az első dolog, amit felébredtél?
Felemelem a telefonomat, és megnézem az e-maileket, mert van egy egyedi ételszállítási szolgáltatásom és sok ügyfél, akiknek edzek és főzök, általában egyszerre 30 körül. Biztosítani akarom, hogy jól legyenek. Nemcsak a vásárlóimnak főzök, hanem figyelemmel kísérem az előrehaladásukat is, ami számomra igazán hasznos.
Mi a reggeli és mikor eszi meg?
Igyekszem azonnal kapni valamit, például vaníliás mokkás shake-et. Célom 30 gramm fehérje és 30 gramm rost az ébredéstől számított 30 percen belül, és készítek egy liter vizet. Miután lezuhanyoztam, mást eszem - általában körülbelül 1000 kalóriám van, mielőtt elmegyek otthonról a napra.
Rocco DiSpirito reggelre fehérjét pakolt.
TEz soknak hangzik - mi áll mögötte?
Mi okból hívjuk "reggelinek". Az alvás közbeni böjtölést a lehető leghamarabb meg kell szakítani, hogy az anyagcsere újra elinduljon. Minél előbb beindul, annál gyorsabban kezdi el a motor üzemanyagot égetni. A fehérje és a rost hatására az anyagcsere-motorja magasan és forrón ég, hasonlóan az optimális motorfordulatszámhoz egy autóban.
KAPCSOLÓDÓ: "Csakúgy, mint a 4 éves gyerekem": Willie Geist megosztja reggeli rutinját
A fehérjés palacsintáidon kívül, amelyeket videónk mutat be, mit szeretnél még enni reggel?
Szeretem a klasszikus japán reggelit, például a lassan főtt tojást és a miso levest, vagy a reggeli szendvicset egy édesburgonyás zsemlén. Tényleg bőséges reggelit fogyasztok - a hal nekem sem szokatlan. Vagy tojást és gyümölcsöt vagy csokoládét készítek, amit a semmiből készítek.
Térjünk vissza a zuhany alá ... láttuk, hogy a FABLife-on való fellépés közben arcot kaptál. Minden szépségápolási termék, amelyet szeretsz?
A kókuszolajról van szó: receptjeimben, a bőrömön és a hajamban használom. Szerencsére szakács vagyok, így ömlesztve vásárolhatom meg.