Hogyan vezet a cukor krónikus betegségekhez; Egészségügyi hackerek
Az inzulin, a génjeink és a környezet
Vannak-e olyan gének, amelyek hajlamosak a cukorbetegségre vagy az inzulinrezisztenciára ?
A rövid válasz igen. Ebben a tanulmányban a tudósok elmagyarázzák, hogy az inzulin működését „kódoló” gének nincsenek hatással a cukorbetegségre való hajlamra, azonban ezek olyan gének, amelyek „kódolják” az inzulin termelését, és kissé növelik az ember esélyét a cukorbetegségre . Más szavakkal, az inzulin mennyisége befolyásolja az egészséget, és nem a többi tényező.
Ugyanebben a cikkben a tudósok arra spekulálnak, hogy ezek a "genetikai hajlamok" a magzat növekedése során jelennek meg, befolyásolva az anya inzulinszintjét. Az anya táplálkozása a terhesség alatt és azt megelőzően bizonyos genetikai tulajdonságokat megjelenhet vagy eltűnhet, amint ez a tanulmány megmutatja.
Tehát egy anya, mivel terhessége alatt sok muffint eszik és terhességi cukorbetegsége alakul ki, gyermekének valószínűleg olyan génjei lesznek, amelyek hajlamosítják a cukorbetegségre és az elhízásra. Annak ellenére, hogy az anyának kezdetben nem voltak. Génjeink a magzati fázisban megváltoznak, befolyásolva azt, amit az anya eszik és tesz.
Az epigenetika az a tudomány, amely tanulmányozza környezetünk hatását génjeink kifejezésére és módosítására. Ez a tudományág megpróbálja megválaszolni többek között azt a kérdést: miért nem alakulnak ki ugyanazon gének két olyan emberben, akiknek ugyanazok a gének vannak?
Ha olyan állapota van, amely hajlamos arra, hogy sok inzulint termeljen, akkor "valószínűbb" a cukorbetegség kialakulása. A lényeg azonban az, hogy ezek a gének ugyanúgy vannak jelen azoknál az embereknél is, akiknél soha nem alakul ki cukorbetegség. Ezeknek a géneknek a birtoklása nem elítéli, hogy cukorbeteg legyen. Ez a különbség a hajlam és az elszántság között. Nagyon kevés olyan betegség van, amely valóban genetikailag meghatározott, a cukorbetegség és az elhízás nem tartozik közéjük.
Ezeknek a betegségeknek a megjelenését az határozza meg, hogy mit csinálunk, vagy mit nem, az esetek 95% -ában. A két legnagyobb hatással lévő tényező a fogyasztott cukor és keményítő mennyisége (lassú vagy gyors cukor) és a fizikai aktivitás szintje.
Ha genetikailag hajlamos arra, hogy sok inzulint termeljen, a kenyér elfogyasztása az inzulin növekedését okozza. A tested gondoskodik arról, hogy a kenyérben található cukrot az izmokban, majd zsír formájában tárolja. Ez a funkció előnyt jelentett őseink számára éhínség idején, mert lehetővé tette számukra, hogy kevéssel maradjanak életben, manapság inkább fogyatékosságot jelentenek a szeméttel telített modern környezetben.
Az elmúlt kétszáz évben a DNS-nk nem változott sokat, másrészt az élelmiszer-környezetünk gyökeresen megváltozott, pontosabban: a cukorra reagálásunk 200 év alatt nem változott, hanem a cukor mennyisége fogyasztása drámai módon megnőtt. A 19. században évente 2 kilóról Franciaországban évente és egy főre jutó 36 kilóra esett. Ez a tényező önmagában magyarázhatja a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer-kór és az elhízás robbanását az egész világon.
A vércukor és az inzulin a közös pont mindezen betegek között, most meglátjuk, hogy a magas vércukorszint sok krónikus betegség megjelenését okozhatja.
Vércukorszint, inzulin és elhízás
Az elhízás valóban betegség, sokan még mindig úgy gondolják, hogy az elhízott embereknek nincs motivációjuk, lusták vagy éppen túl mohók. Az elhízás nem tartozik ezek közé a dolgokba. Ezek a statisztikák azt mutatják, hogy az európaiak ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, mint 1990-ben, míg az elhízás ugyanebben az időszakban megduplázódott. A közhiedelemmel ellentétben az elhízott emberek nem mozgásszegényebbek, mint mások. Tehát miért egyre több ember elhízik ?
Az inzulin szabályozza a zsír tárolását
A válasz, amit sejtettél, köze van az inzulinhoz. Ez a hormon valóban szabályozza a zsír tárolását. Ha olyan ételt eszel, amely magas szénhidráttartalmú, az inzulinszint emelkedik. Ez az inzulin arra utasítja az izmaidat, hogy tárolják ezt a cukrot glikogénként, azonban az izmaid nem képesek sok energiát elraktározni, és ha nem vagy fizikailag aktív, akkor ezek a raktárak valószínűleg már tele vannak. Ezután az inzulin megparancsolja a májának, hogy a felesleges szénhidrátot zsírrá alakítsa a triglicerid szintetáz enzimnek köszönhetően, és lehetővé teszi a zsírsejtek számára, hogy ezt a felesleget elraktározzák.
A fatalisták elmondják, hogy rendben van a pirítóssal az életkor előrehaladtával, és az inzulinrezisztencia elkerülhetetlennek tűnhet, de elkerülhető és megfordítható.
Számos elmélet létezik arról, hogy mi okozza az inzulinrezisztenciát. A magam részéről úgy gondolom, hogy Dr. Jason Fung, a „Diabetes Code” című könyv szerzőjének elmélete azt állítja, hogy mindannyian korlátozott kapacitással rendelkezünk a zsír zsírszövetben történő tárolásához. Amikor elérte ezt a küszöbértéket, a test elkezdi a zsírok felhalmozását a szervekben, különösen a májban, majd képtelen lesz több cukrot zsírként tárolni. Ezt a folyamatot a túlzott szénhidrátfogyasztás (cukrok, liszt, kenyér, lábak stb.) Indítja el. A gyakori inzulincsúcsok és a magas inzulinszint idővel ezt az inzulinrezisztenciát okozza, hasonlóan ahhoz az alkoholistához, akinek egyre több alkoholra van szüksége a részegséghez, a testünknek egyre több inzulinra van szüksége.