Hoki Fischlexikon Ismerte a Fish & Seafood Deutsche See-t
A teljesen kifejlett Hokis a déli féltekén található, akár 1000 méterrel a tengerszint alatt. A mélytengeri halak lenyűgöző 25 évet élhetnek.
- Hal és tenger gyümölcsei jobbra
- Fedezze fel a fisharrow-right világát
- Manufaktúra különlegességek jobbra
- Táplálkozás és egészség-jobbra
- Jobbra nyíl
- Hal lexiconarrow-right
- Alaszkai pollock
- osztriga
- Barramundi
- Dorade Royal
- lepényhal
- Folyami rák
- Pisztráng
- garnélarák
- Sárgafarkú makréla
- csuka
- Fekete laposhal
- Fehér laposhal
- hering
- Hoki
- homár
- Fésűkagyló
- tőkehal
- Norvég homár
- ponty
- kaviár
- Kingklip
- polip
- királyrák
- lazac
- Lazac pisztráng
- menyhal
- makréla
- Márna
- Éti kagyló
- Pangasius
- Vörös hal
- vörös márna
- Piros gurnard
- char
- szardínia
- Foltos tőkehal
- lepényhal
- tőkehal
- coalfish
- monkfish
- egyetlen
- tokhal
- St. Petersfisch
- Wolffish
- Nagy rombuszhal
- tonhal
- Tilapia
- Viktória-tó sügér
- harcsa
- Tengeri sügér
- Fogas
- Ichthyology nyíl-jobb
- Hal lexiconarrow-right
- Recept jobbra nyíl
- Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
- Gyártás nyíl jobbra
- Fenntarthatóság jobbra nyíl
- Lat: Macruronus novaezealandiae
- D: Új-Zéland hoki, új-zélandi szürke tőkehal, hosszú farkú szürke tőkehal
- GB: Hoki
- F: hoki de Nouvelle-Zélande
- E: merluza de cola, merluza de cola azul
- I: merluzzo gránátok
A Hoki nagy pikkelyekkel, zöldes kék háttal rendelkezik, míg a hasa kékkel és ezüsttel csillog. A hokik nagyobb csoportokban, úgynevezett "iskolákban" élnek, és olyan kis halakkal táplálkoznak, mint a világító szardínia, a rákok és a polipok. A Hoki akár 1,20 méteres méretet is elérhet, akár 6 kilogrammot is elérhet, és legfeljebb 25 évet élhet. A nőstények június végétől szeptember végéig tartó ívási időszakban több millió tojást raknak le. A legtöbb mélytengeri haltól eltérően a hokik nagyon gyorsan növekednek, és három-négy éves korukban érik el ivarérettségüket.
A Hoki otthona a déli félteke, főleg Új-Zéland, Ausztrália, valamint a mélytenger körüli terület Japán körül a szárazföldön és a patagóniai tengerparton. Míg a fiatal állatok 200–600 méteres mélységben élnek, a kifejlett állatok a talaj közelében, akár 5000 méterrel a tengerszint alatt találhatók.
A Hokit fenékvonóval fogják 400–1000 méter mélységben. A fő halászati területek Új-Zéland déli szigetének nyugati partjai, a Cook-szoros és az Új-Zélandtól keletre fekvő Chatham Rise.
Hokit egész évben elkapják.
A hal húsa lágy, fehér és nagyon ízletes, és gyakran nyersen használják a sushi számára a világ másik oldalán. Németországban csak fagyasztott filé formájában kínálják.
Németországban a Hokit főként fagyasztott késztermékként kínálják (pl. Panírozva vagy pácolva ízesítve) - ezért egyszerűen csak a csomagoláson található utasítások szerint készítse elő .
Táplálkozási értékek
100 g friss Hoki (ehető adag)
- energia
- 351 kilojoule
- 84 kilokalória
- Alapösszetétel
- Víz: 80,4%
- Fehérje: 17%
- Zsír: 1,3%
- Zsírsavak
- EPA: 58 mg
- DHA: 170 mg
- Ásványok
- Nátrium: 160 mg
- Kálium: 330 mg
- Kalcium: k. A.
- Magnézium: 24 mg
- Nyomelemek
- Jód: k. A.
- Szelén: k. A.
- Cink: 400 ug
- Vitaminok
- B12-vitamin: 0,7 µg
- D-vitamin: 1 µg
Forrás: AZ ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL SZABVÁNYOS TÁBLÁZATAI JAPÁNBAN (5. javított és módosított kiadás)
Receptek + 10 € utalvány hírlevelünkkel
A jövőben e-mailben szeretnék információkat kapni az új termékekről, akciókról és finom receptekről a Deutsche See GmbH-tól. Ez a beleegyezés minden e-mail végén visszavonható. Tudomásul vettem az adatvédelemmel kapcsolatos információkat. Az utalvány adatai: Személyenként egyszer beváltható. Nem kombinálható más utalványokkal vagy promóciókkal. Nem lehet utólag jóváírni.
Megerősítő e-mailt küldtünk Önnek. Kattintson a mellékelt linkre a regisztráció megerősítéséhez.