Hokkaido-K; rbis Sütőben, sült; Co; tájékoztató tanácsadó
A Hokkaido az egyik legnépszerűbb tökfajta Németországban.
A Hokkaido tök őszi főszezonban nagyon népszerű. A BILD der FRAU mindent elmond, amit tudnia kell a sütőtök megvásárlásáról, tárolásáról és elkészítéséről.
Az ősz kulináris szempontból nagyon sok mindent kínál! A szupermarketekben nemcsak különféle gombákat, hanem finom sütőtökeket is kínálnak eladásra. A kedvenc közülük: Hokkaido tök. Alacsony zsírtartalmú, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a burgonya, és viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz. Súlya általában egy és két kilogramm között van, ezért kisebb háztartások számára is alkalmas. A Hokkaido lédús, narancsvörös húsú és diós ízű, kissé emlékeztet a gesztenyére.
Hokkaido tök: minden információ a zöldségekről:
- Évszak: Az első Hokkaido tököket már augusztusban észreveheti a piacokon, de a tényleges szezon csak szeptemberben kezdődik, és általában december elejéig tart.
- Eredet: A 19. század végén az amerikaiak a rizstermesztõ tököt hozták Japánba a Hokkaido nevû északi szigeten. A japánok az ízletes Hokkaidót tenyésztették a meglehetősen kemény, ízetlen tökből. Ezt egyébként csak Európában hívják, ahol a tökfajta csak az 1990-es évek óta népszerű. Japánban a Hokkaidót "Uchiki Kuri" -nak hívják.
- Vásárlás: A Hokkaido hihetetlenül sokáig friss marad, ezért a szupermarketben a legtöbb sütőtök érettsége optimális a vásárláskor. A biztonság kedvéért továbbra is elvégezheti a kopogtatási tesztet. A csülökkel finoman ütögesse meg a tálat. Ha üreges zajt hall, a tök tökéletes.
- Tárolás: A legjobb, ha a Hokkaido sütőtöket hűvös, száraz helyen tárolja. A hűtőszekrény pincéje, kamra vagy zöldségrésze ideális. Vágatlanul és ép szár nélkül a sütőtök legalább két hónapig megmarad. Ha a tököt már levágták, csomagoljon ételfóliába, és négy napon belül megegye. Alternatív megoldásként a pépet kockákra vághatja és lefagyaszthatja.
- Készítmény: A Hokkaido okkal olyan népszerű. Ez az a tök, amelyet nem kell hámozni a további előkészítés előtt. A héja kissé kemény, de gazdag vitaminokban is. Ha nem akar hámozni, akkor alaposan mossa meg a tököt, és szárazra dörzsölje. Aki nem szereti a kemény héjat, zöldséghámozóval meghámozhatja a Hokkaidót. Ezután a tököt egy nagy késsel felezni kell, és a magokat kanállal el kell távolítani.
- Tápértékek 100 g-onként: kb. 60 kcal - 0,6 g zsír - 13 g szénhidrát - 1,7 g fehérje. Mint mindenféle tök, a Hokkaido is stimulálja a vesét és a hólyagot. 100 g tök fedezi a napi béta-karotin szükséglet harmadát. Ezenkívül a Hokkaido gazdag B1-, B2- és B6-vitaminokban, valamint C- és E-vitaminokban. Sok vasat, foszfort, magnéziumot, vasat és folsavat is tartalmaz.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Hokkaido a sütőben és társ: a tököt sokféleképpen lehet elkészíteni
A többi tökfajtához hasonlóan a Hokkaido tök ideális alacsony szénhidráttartalmú alternatívaként klasszikus köretekhez, például püré vagy rakott formában. A sütőtök hihetetlenül sokoldalú és sokféle ételhez alkalmas. Ezután a Hokkaido elkészítésének különböző módjai vannak:
- Megtöltött: Ez lenne a legegyszerűbb lehetőség. Távolítsa el a fedelet, beleértve a szárát is, és a kanállal távolítsa el a köveket és a cellulóz egy részét. Ezután töltheti a tököt tetszés szerint, például rizzsel és zöldségekkel, chili con carne-val vagy gulyással.
- A sütőben: Miért nem vágja ékké a pépet? Néhány további hozzávalóval pillanatok alatt sütőtök krumpli lesz, amíg a sütőben ropogósra sütjük. Alternatív megoldásként felkockázhatja a sütőtöket is, és gratinban felhasználhatja.
- Sült: A kockákra vágott Hokkaido tököt más alapanyagokkal is meg lehet sütni. Például próbáljon meg egy tökös és zöldséges serpenyőt vagy egy fűszeres tökös gulyást.
- Pépesítve: Kockázzuk fel a pépet és főzzük meg kevés húslevesben vagy sós vízben. A recepttől függően ezt az alapot felhasználhatja finom tökpüré vagy ízletes tökleves elkészítéséhez. Tökéletes a szezonban!
- Desszertként: Igen, a Hokkaido még ideális édes csemegékhez is. Ez elsősorban a diós, enyhén édes íznek köszönhető. Különösen finom: házi sütőtök torta.
A különböző tökfajták friss levegőt visznek az őszi konyhába. Engedje meg, hogy inspirálja a képgalériában található finom receptjeinket: