Hol találja meg a világ legjobb kenyerét CSID Mi folyik doktor

Kenyér, történelmi, kulturális és kulináris nagykövet a világ egyik végéből a másikba. Búzalisztből, rozsból, kukoricából, rizsből, élesztőből, tojásból, joghurtból, mazsolából, mákból, burgonyából, diófélékből vagy simafélékből sült, főtt vagy sült. Évezredekig.

Franciaország
Szinte semmi sem hasonlítható a hagyományos francia bagetthez, friss, ropogós kéreggel és szellős maggal. Ennek a kenyérfajtának azonban szigorú szabályokat kell betartania. A pálca átmérője 5,6 cm, hossza 60 vagy 100 cm, súlya 200 vagy 250 g, naponta gyártják, és nem tartalmazhat adalékanyagokat. A recept általában fehér lisztet, vizet, élesztőt és sót tartalmaz, de a francia kézművesek az élesztőt preferenciákkal helyettesítik: "poolish" vagy "biga" a különleges textúra érdekében.

Németország
Lakói büszkélkedhetnek, ez az ország a legnagyobb kenyérféleséggel a világon. Naponta több mint 400 féle alapkenyér és 1000 féle zsemle, perec és sütemény készül. Valójában Németország a világ legnagyobb kenyérfogyasztója (egy főre jutó). Bár a kenyér általában egyszerű összetevőkből készül: különféle lisztek, joghurt, méz, élesztő, egyes kenyérfajták elkészítéséhez hosszú idő szükséges, még 21 óra.

---