Holisztikus táplálkozás allergiák esetén - eliminációs étrend - Naturheilpraxis Nadja David
Az allergén ételek étrendből való eliminálása (eliminációs étrend) a kezelés egyik fő módszere Ételallergiák.
Nem csak azokat az ételeket kell kizárni az étrendből, amelyek felelősek a szenzibilizáció kialakulásáért, hanem minden olyan ételt is, amely az allergének nyomát tartalmazza
Például legyen tojása allergia minden tojást tartalmazó termék kizárt, pl. majonéz vagy tészta stb.
Az eliminációs étrend „egyszerű” ételeket ajánl, alacsonyabb, különböző összetevők tartalommal, ugyanakkor az étlapnak nagyon változatosnak kell lennie annak elkerülése érdekében, hogy a terméket újra és újra elfogyasszák, ami szenzibilizáló hatású lehet. Ha egy terméket kizárnak, teljes cserét kell ajánlani.
Először minden olyan élelmiszer, amelyről ismert intolerancia ki van zárva a menüből. Más ételeket rotációs alapon terveznek. Bármely termék, amelyről feltételezhető, hogy a allergia kiváltó okok - csak hetente egyszer eszik. Ez sok esetben elkerüli a test érzékenységét. Meg kell jegyezni, hogy a különböző csoportokból származó termékeket fogyasztják, mivel az allergének nagyon hasonlítanak az egyik csoport termékeihez, és ennek eredményeként az immunrendszer aktivitása fokozódhat. Például az alma és a körte ugyanahhoz a családhoz tartozik, ezért hetente egyszer csak az egyiket lehet felvenni az étlapba. Ha volt körte ezen a héten, ne egyél almát csak a jövő héten.
Példák egy család ételeire:
Rózsa viaszok: Rózsa, alma, körte, birsalma, szilva, eper, málna, ranunculus, mandula, őszibarack, cseresznye, galagonya, nyárfa, vadkecskeszakáll, női köpeny, csipkebogyó, sárgabarack, meggy, nektarin, kökény, galagonya, arábia (aronia bogyók), szamóca Loganberry
Umbelliferae: Sárgarépa, petrezselyem, kapor, édeskömény, ánizs, kömény, paszternák, lovage, gyógynövény
Foxtail család: Cékla, svájci mángold, spenót, quinoa, amarant
Éjszakai család: Paradicsom, padlizsán, burgonya, paprika, chili, bors, goji bogyók, andoki bogyók, körte dinnye stb.
Ében növények: Datolyaszilva, datolyaszilva, sharon, lótusz gyümölcs
hüvelyesek (Pillangók): bab (bokor, lándzsa, tűz, vese, lima, mongúz, adzuki), földimogyoró, arab gumi, szentjánoskenyér, szentjánoskenyér, szentjánoskenyér, borsó, csicseriborsó, lencse, tragakant, csillagfürt, lóhere, Vörös lóhere, görögszéna, kudzu (kuzu), guar, senna levelek, hüvely, tamarind (Worcester szószban), indiai datolya, savanyú datolya, lucerna (lucerna), édesgyökér (édesgyökér), szója, liszt, tej, olaj, -quark (tofu), -lecitin,
Gyömbér család: Gyömbér, kardamom, kurkuma (kurkuma), tengeri bors
Keresztesvirágú zöldségek: Karfiol, brokkoli, kínai káposzta, vörös káposzta, fehér káposzta, kelkáposzta, kelkáposzta, kelbimbó, retek, retek, torma (torma), karalábé, fehérrépa, fehérrépa, fehérrépa, fehérrépa, aranygolyó, vízitorma, kerti zsázsa, repceolaj, camelina, olaj, rakéta, mustár, maca
Dió: Dió, dióolaj, pekándió
Citrusfélék: Narancs (narancs), grapefruit, grapefruit, mandarin, clernentine, mandarin, tangelo, kumquat, citrom, citron citrom, lime, szecsuáni bors
Sósvízi halak: Hering, tőkehal, foltos tőkehal, vörös álsügér, makréla, szardínia, scholae, nyelvhal, rombuszhal, lazac, tonhal
Édesvízi hal: Pisztráng, csuka, whitefish, harcsa, sas, angolna, ponty, süllő
Csirke: Csirke, tyúktojás, fácán, páva, fürj
Fontos kizárni a kereszthatású allergéneket is.