Holland shoarma pita recept EDEKA

Készítsen holland Shoarmát házi fűszerkeverékkel, és háromféle húst fogyasszon friss zöldségekkel a kenyérben.

shoarma

  • A pita töltelékhez:
  • 4 pita kenyér
  • 2 hegyes paprika, piros
  • 2 csípős paprika
  • 1 lilahagyma
  • 2 szőlős paradicsom
  • 6 levél saláta
  • 0,5 csomó lapos petrezselyem
  • 200 g sertésszűz
  • 200 g borjúfilé
  • 200 g marhahús filé
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 0,5 kezeletlen citrom, héja és lé
  • 4 szár menta
  • 350 g görög joghurt
  • 1 evőkanál méz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 4 evőkanál tahini (szezámmassza)
  • A Shoarma fűszerkeverékhez:
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szint evőkanál koriandermag
  • 1 szint evőkanál őrölt kömény
  • 0,5 ek paprika, nemes édes
  • 0,5 ek szegfűszegpor
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 0,5 teáskanál fahéj
  • 0,5 teáskanál cayenne bors
  • 1 szint teáskanál bors
  • 1 teáskanál gyömbérpor

A fűszerkeverékhez rövid ideig pirítsuk meg a koriandert egy serpenyőben, hagyjuk kihűlni, és mozsárban nagyon finomra reszeljük. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Tárolás céljából öntsön egy pohárba, és szorosan zárja le.

Vágja a húst csíkokra, és tegye egy tálba. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Adjunk hozzá 2 teáskanál Shoarma fűszerkeveréket, olajat és citromlevet, mindent jól keverjük össze, fedjük le és pácoljuk 5 órán át hűtőszekrényben, jobb éjszakán át.

Vágja körbe éles késsel a hegyes paprika szárvégét. Óvatosan kaparja ki a magokat és a fehér válaszfalakat. Mossa meg a hüvelyeket és vágja karikákra. Mossuk meg a paprikákat, hosszában kettévágva, távolítsuk el a szárat, a magokat és a válaszfalakat, vágjuk finomra a pépet. Mossa meg a paradicsomot, vegye ki a szárat és vékony szeletekre vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Mossuk meg a saláta leveleket, és jól eresszük le. Mossa meg a petrezselymet, szárazra rázza, durvára vágja.

Tegye a majonézt egy tálba. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a majonézhez sóval, borssal és gyógynövényekkel, és összekeverjük.

Kenje meg a pácolt húst a grilltálcán, repceolajjal megkenve, tegye az előmelegített rácsra és grillezze kb. 5-8 percig, többször megfordítva. Vegye le a grillt. Grillezés közben helyezze a pita kenyereket a grill szélére, hogy azok felmelegedjenek.

A mentás joghurtos szószhoz a citromot mossa le forró vízzel, szárítsa meg, vágja ketté, dörzsölje le és nyomja össze. Mossa meg a mentát, rázza szárazra és apróra vágja. Keverje össze a joghurtot a mentával, a citromlével, a héjával és a mézzel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Helyezzen pita kenyereket négy tányérra. Tetejére helyezzük a saláta leveleket, a hegyes paprikát, a paprikát és a hagymát. A tetejére kenjük a grillezett húst. 1 evőkanál tahinit csurogtatunk rajta cikk-cakk formában. Szintén gyakori: vágja le a kenyeret, kenje meg tahinivel és töltse meg.

Ismerje meg ezt a receptet a flamand stílusú, párolt marhahúshoz!