Hollandaise light szósz - Alacsony kalóriatartalmú spárgamártás receptje
Míg a spárga tavasszal jól kiegészíti az egészséges menüt, a hagyományosan spárgával felszolgált holland szósz jelentős mennyiségű kalóriát tartalmaz. Mert függetlenül attól, hogy frissen főtt vagy kész termék, főleg állati zsírokat tartalmaz vaj és tojássárgája formájában, és legfeljebb 500 kalóriát tartalmaz 100 milliliterenként.
Ha alacsony kalóriatartalmú étrendet folytat, vagy csökkenteni szeretné az állati zsír mennyiségét az étrendben, akkor a könnyű, mégis finom holland szósz alábbi receptje mindenképpen érdekes alternatíva.
Alacsony zsírtartalmú holland szósz
Ez az alacsony zsírtartalmú szósz nem teljesen zsírmentes, de vaj helyett alacsony kalóriatartalmú joghurtot vagy kvarkot, valamint repceolajat tartalmaz, amely értékes telítetlen zsírsavakat tartalmaz.
Könnyű holland étkezéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 50 ml repceolaj
- 100 g természetes joghurt 1,8% zsírtartalommal vagy 100 g alacsony zsírtartalmú kvark
- 2 tojássárgája
- 2 teáskanál citromlé
- Só és bors ízlés szerint
A szósz elkészítése:
- Keverje össze a repceolajat a tojássárgájával és a citromlével.
- Keverje össze joghurttal vagy kvarkkal, hogy egyenletes krémet kapjon.
- Öntsön keveréket egy serpenyőbe, és keverés közben rövid ideig melegítse.
- Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Az alacsony kalóriatartalmú spárgamártás olyan könnyű és finom.
tipp: Magas omega-3 zsírsavtartalmával a repceolaj egészségesebb a szív és a keringés szempontjából, mint a vaj. Ha azonban hiányzik a vajas íz, használhat vajas ízű repceolajat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyártók antioxidánsként vagy természetes aromákat (enzimekből vagy mikroorganizmusokból készülnek), vagy szintetikus természetazonos aromákat használnak, amelyek emulgeálószerekből, a béta-karotin színéből és a citromsavból állnak. Ennek alternatívája a lenmagolaj és a repceolaj 5: 4 arányú keveréke és egy kis margarin.
Tudsz más alacsony zsírtartalmú holland szósz receptet? Tudassa velünk a bejegyzés alatti megjegyzésben!
Könyvünkben megtalálhatja a konyha legjobb receptjeit is:
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről