Holnap a Diet et Avenir genetikai profilunkhoz igazított étrend
Feladva 2015. 05. 28. 13:40, frissítve 2015. 05. 28. 13:40.
A nutrigenomika azt vizsgálja, hogy a gének és a tápanyagok hogyan hatnak egymásra. A jövőben táplálékmodellünket adaptálni lehet genetikai és anyagcsere-profilunkhoz.
A nutrigenomika felveti a genetikai és anyagcsere-profilunkhoz igazított étrend lehetőségét.
ÉTEL. A jelenlegi egyetemes kiállítás szélén, amelyet október 31-ig rendeznek Milánóban (Olaszország), és amelynek témája "A bolygó táplálása, energia az életért", az élelmiszer-szociológusokat Ocha (a táplálkozási szokások megfigyelőközpontja) hozta össze. tejipar), hogy megvizsgálja a nutrigenomika lehetséges hatását a jövőbeni élelmiszer-modellünkre. A nutrigenomika annak tanulmányozása, hogy a gének és a tápanyagok hogyan hatnak egymásra, és ezért miért reagálnak másképp az emberek bizonyos ételekre. Minden egyén szorosan függ a környezetétől, és ízlése, de teste válaszai alapján is megkülönböztethető.
Az elhízás genetikai hajlamai
Mindenki genomja befolyásolhatja az étel felhasználását. Számos tanulmány tehát kimutatta az elhízás genetikai hajlamát. Az ételek - és még inkább bizonyos ételek hiánya - viszont befolyásolhatják a génexpressziót. Ezek a módosítások közvetlenül a genetikai kódon fordulhatnak elő, vagy úgynevezett epigenetikai módosításokat indukálhatnak, amelyek, mint egy gyújtó vagy záró rendszer, szabályozzák bizonyos gének expresszióját. Ez utóbbiak elsősorban az élet "ablakai" során fordulnak elő, amelyek közül a legismertebb az 1000 nap, amely a magzati élet és a 2 év közötti időszakot öleli fel. A terhesség vagy gyermekkor alatt elszenvedett alultápláltság tehát olyan epigenetikai változásokhoz vezethet, amelyek elősegítik a betegségek megjelenését a felnőtteknél, amelyek bizonyos esetekben több generáción keresztül is átvihetők.