Homoktövis - értékes természet
Ez az úttörő növény napos sárga gyümölcseivel az egyik kedvenc cserje. A homoktövisnek legfeljebb három méter hosszú csapgyökerei vannak, amelyek szilárd alapot adnak neki a dűnéken vagy a mesterségesen létrehozott lejtőkön, például az autópálya szélén. Ezenkívül sűrű gyökerei vannak, amelyekkel megköti a talajt, ezért a puszták rekultivációjára is ültetik.
Jellemzők
Alkalmazások
A homoktövis nemcsak a kopár területeken nyújt segítséget, hanem számos betegségben szenvedőknek is nagy segítséget jelent, és nagy pluszt jelent az egészséges táplálkozáshoz.
A táplálkozásban
A finom homoktövis bogyók valóságos csepegtető vitamint, ásványi anyagokat, flavonoidokat és karotinoidokat tartalmaznak. A C-vitamin-szükségletet napi 12 gyümölccsel teljesítheti. A homoktövis gyümölcsök tartalmazzák az összes B-vitamint is, amelyek nélkülözhetetlenek a test számos funkciójához.
A háborús években és a háború utáni időszakban a homoktövis fontos szállítója volt a C-vitaminnak. Koncentrált összetevőinek köszönhetően természetes étrend-kiegészítőnek is tekinthető.
Rudolf Steiner antropozófiai tanítása szerint a homoktövis a fényenergiák elnyelésére képes szél- és napnövények közé tartozik. A homoktövis értékes olajat képes tárolni a rostban és a magokban, mint csak a trópusi gyümölcsök (pl. Olajbogyó).
A bogyókban található rengeteg aktív szerves anyag egészséget és energiát ad testünknek.
Inkább egyem a bokorból az édes-savanyú gyümölcsöket. De remekül kiegészítik a müzlit, turmixokat, desszerteket, süteményeket vagy gyümölcsleveket is. Zöldségekhez vagy tofuhoz és húsételekhez is jól passzolnak.
A télre való készletezés legegyszerűbb módja a bogyók fagyasztása. Fagyasztva a vitaminok nagy mértékben megmaradnak.
Homoktövis és sárgarépaleves
A bogyókból enyhén savanyú sárgarépa és homoktövis levest főzhet. A receptet itt találja.
Homoktövis méz
A homoktövis méz az édes gyümölcslevesek egyik változata, amelyet könnyen elkészíthet a gyümölcsből.
Mindössze friss homoktövis gyümölcsre, mézre és egy kis vízre van szüksége.
- Tegye a gyümölcsöket egy fazékba
- Tegyen annyi vizet, hogy kb. Fél cm és 1 cm között álljon az edénybe
- Zárt fedéllel forraljuk fel és pároljuk körülbelül három percig
- A szitát tegye egy tálba, és öntsön bele mindent
- Szűrje át a bogyókat a szitán, hogy csak a magok maradjanak
- Mérjük meg a pépet, és alaposan keverjük össze ugyanannyi mézzel, amíg homogén tömeg nem képződik
Az így nyert homoktövis méz tiszta élvezet, müzliben vagy kvarkban!
A homoktövis bogyókról és további 35 növényről további információkat és recepteket talál könyvtippünkben: