Horia Varlan - Művészettel, a legegyszerűbb receptekről - CSID Mi történik Doktor
Nyári saláta csípős paprikávalösszetevők: uborka, paradicsom, paprika, saláta, sajt, olaj, csípős paprika.
Az elkészítés módja: Ez a lehető legegyszerűbb recept, ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint elegendő mennyiségű fehérjét vagy zsírt ad. Nekünk is szükségünk van rájuk. A sajtot bőséges kockákra vágják, csakúgy, mint a zöldségeket.
A salátához rengeteg olaj kell. Horia Varlan ötlete az, hogy e klasszikus kombináció mellett csípős paprikát kell használnunk, mert így az ízek kiválóan keverednek.
Gauffre csokoládé öntettelösszetevők: 3-4 szelet gofri, 3-4 vastag szelet friss birsalma tejszínhabbal, csokoládé öntettel.
Az elkészítés módja: Csokoládé szósszal és gofriszeletekkel is lehet vásárolni. Ha a csokoládészósz állaga olyan, hogy nem engedi könnyen önteni, akkor nem tragédia, ha kevés vizet ad hozzá, majd homogenizálja.
A birsalmaszeleteket a gofri alá helyezzük, így az illatuk erősen átitatódik. Öntsük lassan a csokoládészószt, amíg el nem éri a tányér alját. Ezt a desszertet fix 3 perc alatt készítik el. Az egyetlen hátrány, hogy a birsalma egyetlen évszakban sem található meg.
TIPPEK a konyhában való sikerhez
A fűszereket csak rövid ideig teszik az ételbe, mielőtt levennék a tűzről. A grillezni kívánt hús enyhébbé válik, ha a sütés előtt egy órával egy csepp ecettel és kevés olajjal kikenjük.
A csirkemáj még finomabbá válik, ha legalább fél órán át tejben tárolják. Viszont ha főzés előtt megsózzák, megkeményednek. Mielőtt a halat a grillen főzné, csomagolja papírszalvétába. Ily módon egyenletesen barnul. A burgonyapürét forrásban lévő tejjel készítik, különben szürkévé válik.
A több tápanyag megtartása érdekében a zöldségeket kevés vízben, kissé sósan felforralják. Amikor a gomba felforr, adjon hozzá egy kevés ecetet a vízhez. Így nem feketednek el. A magas hőfokon főtt tojás a sárgáját puhán tartja, és alacsony hőfokon kemény sárgája lesz.
Mártások és saláták igényes ízekhez
A tűz, a kellemes illatok és a hús és zöldség tápértékének felfedezése után az ember feltalálta a főzés művészetét. A "szószok" a gyakorlati útmutató, amely ízletes módon javíthatja az ételeket, mindig kéznél van.
Ezenkívül a "Saláták", a saláták lexikona, bevezetés a saláták gazdag világába - az alapanyagoktól kezdve a legfontosabb főzési technikákig, különféle recepteken keresztül. Dumont de Sosuri szótársorozat (297 oldal/39,9 lej) és saláták (296 oldal/39,9 lej), az All Publishing House.
Horia Varlan főzött az Egyesült Államokban, Angliában és Magyarországon. Most van egy élelmiszer-tanácsadó cége. De nem ismernénk meg, ha a "Cseresznye a tortán" című műsor nem létezik a Prima TV-n, ahol kommentálja a jelenlévők kulináris előadásait ebben a műsorban.
Horia Varlan ismeri a nemzetközi konyha számos titkát. Több mint 10 évig dolgozott külföldön vendéglátóhelyeken személyzettel. "Ezeken a helyeken az étlap meglehetősen drága, de egy jó étteremben minden természetes és környezetbarát.
Csak zöldségekkel, friss hússal és természetes fűszerekkel főzik "- mondja. És ha a szakmában olyan rózsásak voltak a dolgok, miért tért vissza az országba? "Hiányzott a feleségem és a gyermekeim. Soha nem kísértek el azokra a helyekre, ahol szerződésem volt. És még mindig hiányoltam azokat a meleg embereket, akiket Romániában talál.
Sajnos nyugaton az emberek valóban udvariasak és jóindulatúak, de a valóságban rendkívül hidegek "- véli a mesterszakács. Horia Varlan mindig is tudta, hogy meg akarja ismerni a konyha titkait. Erdélyi nagymamája mutatta meg neki, hogy mit jelent az ízletes ételek.
"Emlékszem egy szenzációs többrétegű süteményre, amelynek neve Horia. De tudom, hogy ezek a finomságok nem felelnek meg az alaknak, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek néhány rendkívül egyszerű salátát és egy könnyű desszertet - hogy csak az élet legyen egy kicsit édes. Tehát íme, hogyan kell főzni rendkívül egyszerűen egy álomfigura számára!
4 menü, amely hagyja a száját
Frissesség saláta
Az elkészítés módja: Ehhez a salátához a legfontosabb, hogy nagyon fiatal spenótleveleket találjon. Keverje össze az összes levelet egy tálban. Kiöntése előtt a joghurtos szószt egy külön tányérban jól megdörzsölik, így tökéletesen homogén lesz. Vágja félbe a meggyparadicsomot, a paprikát megfelelő darabokra, majd öntse a szószt az összes hozzávalóra. A salátát házi kenyérrel is tálalják.
Jégsalátaösszetevők: Jéghegy friss saláta, saláta, kaliforniai paprika, friss bazsalikom, teljes kiőrlésű házi kenyér.
Az elkészítés módja: A salátát nagy csíkokra vágjuk, majd kissé összetörjük. Néhány másodpercig dörzsölje olajjal, és tegyen rá szeletelt paradicsomot és nagy kockák kaliforniai paprikát (a piacon a legnagyobb paprika). Vegyünk friss bazsalikomot, és összetörjük a kezünkben, majd dobjuk a nagy saláta levelek közé.
Ez a kombináció ideális egy szelet sovány hús mellé a grillen, amely lehet csirke és marhahús, vagy akár sertéshús is. .