Hormonális egyensúlyhiány a depresszióban Mennyire egészséges a vegán étrend
Az influencerek két példája mutatja: Helytelen megvalósítás esetén a vegán étel egészségügyi problémákhoz vezethet.
írta: Elisabeth Gerstendorfer
A befolyásoló Yovana Mendoza rajongói csalódottak: A 29 éves fiatalember, aki néhány hónappal ezelőtt nyers, vegán ételeket propagált és ebből pénzt keresett, nemrégiben egy videóban elismerte, hogy ismét állati eredetű termékeket fogyaszt. Radikális étrendje hormonális egyensúlyhiányhoz vezetett, menstruációja leállt és bélproblémák voltak. Most halat, tojást eszik és ismét főzi az ételeit. Addig 1,3 millió ember követte Instagram-profilját "rawvana" - közülük sokan most elárultnak érzik magukat. A kritika hangos.
A 30 éves brit YouTuber Tim Shieff - 178 000 követő a YouTube-on - szintén elfordult a vegán étrendtől. A kétszeres szabadúszó világbajnok korábban azt hirdette, hogy vegán sportolóként is sikeres lehet. De emésztési problémáktól, fáradtságtól, depressziótól és végtagok merevségétől szenvedett. Ez javult azóta, hogy újra elkezdett állati termékeket fogyasztani - mondja. A rajongók és a követők általában csalódottan reagálnak - sokan vegánul esznek, mert a bálványaik teszik ezt.
Alulkínálat
De vajon a vegán étrend valóban annyira egészségtelen-e, hogy ilyen tünetek jelentkezhetnek? Nem, mondja Angela Mörixbauer táplálkozási szakember. "Az influencer példák az alultápláltságra vagy az egyes tápanyagok hiányára utalnak. A megfelelő ételválasztás esetén a vegán étrendnek mindenképpen előnyei vannak a túl sok állati eredetű étrenddel szemben."
Ennek ellenére a vegánoknak be kell tartaniuk bizonyos alapvető szabályokat. Az állati összetevők nélküli étel nem automatikusan egészséges. A magasan feldolgozott vegán késztermékek és helyettesítő termékek néha nagyon édesek, zsírban gazdagok vagy magas sótartalmúak: "Azok a vegánok, akik szívesebben fogyasztanak ilyen ételeket, nem részesülnek előnyben a zöldségeken, hüvelyeseken, gyümölcsökön, diókon, magokon, értékeseken alapuló növényi étrend egészségfejlesztő hatásaiban. Növényi olajok és teljes kiőrlésű termékek "- mondja Mörixbauer.
Miért válnak az emberek vegánokká - és hogy állnak?
B12-vitamin hiány
Ezen kívül vannak olyan tápanyagok, amelyek túlnyomórészt csak a húsban, a halban, a tejben és a tojásban fordulnak elő - ezek közé tartozik mindenekelőtt a B12-vitamin, amelyet étrend-kiegészítőkön keresztül kell vegán étrendben biztosítani. A hiány neurológiai rendellenességekhez és pszichés rendellenességekhez vezethet, például rossz memóriához, fáradtság tüneteihez és depressziós hangulatához. "A tanulmányok során a vegánok rendszeresen alulkínálatot vagy hiányt tapasztalnak" - mondja Mörixbauer a vegán étrend kockázatait ismertetve .
Ezért bárki, aki ezt az életmódot választja, tájékozottnak kell lennie: "A növényi alapú B12 csak erjesztett ételekben fordul elő, például savanyú káposztában. A mennyiség azonban kicsi, és nem tisztázzák teljesen, hogy a vitamin ezen formáját felhasználhatja-e az ember."
A tápanyagok, amelyekre a vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk, a fehérjék, az esszenciális aminosavak, a hosszú láncú omega-3 zsírsavak, a kalcium, a vas, a jód, a cink, a szelén, valamint a riboflavin (B2-vitamin) és a D-vitamin.
Alulkínálat esetén a kalcium- és D-vitaminhiány elősegítheti az oszteoporózist, a vashiány vérszegénységhez és kimerültséghez vezet. B. Bőrgyulladás és hajhullás. "A vegánok tápláltsági állapotát rendszeresen orvosnak kell ellenőriznie. Ha hiányosság van, azt tanácsolom, hogy tanácsot kérjen táplálkozási szakembertől vagy dietetikustól" - mondja Mörixbauer.
Ajánlás a veganizmusról: "Tanácsot adunk gyermekeknek és terhes nőknek"
Nem csak a vegánokkal
Az egyes tápanyagok hiánya nem csak a vegánokat érinti - mondja Katharina Petter, az Ausztriai Vegán Társaság (VGÖ). "Az olyan tünetek, mint a fáradtság és a menstruációs ciklus problémái, az állati eredetű termékekkel való helytelen étrend esetén is előfordulhatnak. A megfelelően megtervezett vegán étrend viszont egészséges - a vegánoknak csökkent a különböző betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és az elhízás kockázata" - mondja Petter .
A vashiány, amely gyakran kedvez az influencerek által említett tüneteknek, ugyanolyan gyakori a vegánoknál, mint a mindenevőknél, csakúgy, mint a D-vitamin-hiány. "Kevés információval teljesen problémátlan a megfelelő források kiválasztása: a fehérje sok megtalálható a hüvelyesekben, a szójatermékekben, a szemekben és a diófélékben. Zsír a diófélékben, magvakban, növényi olajokban, avokádóban és olajbogyóban" - magyarázza Petter. A vegán étrendre való áttéréskor kezdetben csökkenhet az energiafogyasztás a magasabb rostbevitel miatt. Petter szerint azonban ez idővel kiegyenlítődik.
A vegán étrend kizárásának okai bizonyos allergiák és fruktóz-intolerancia: "Általában azonban itt is van elegendő alternatíva." Vagy amikor Ön - mint az influencerek - észreveszi, hogy az életstílusa egyszerűen nem jó neked.