Hosszúszemű rizs; Furnicutastie

A hosszú szemű rizs magas és karcsú, körülbelül ötször hosszabb, mint vastag. Ez a fajta rizs szilárdan tartja a gabonát, puhává és jól körülhatárolhatóvá válik a főzés után. Kissé száraz, köretként, pilafként vagy salátákhoz ajánljuk.

Egyszerű főzés, semmilyen módon nem dúsítva, a hosszú szemű rizs 68% vizet, 28% szénhidrátot, 3% fehérjét és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz. 100 gramm adag 130 kalóriát és elhanyagolható mennyiségű mikrotápanyagot jelent, ami kevesebb, mint az ajánlott napi adag 10% -a. Ugyanez az adag mérsékelten járul hozzá a B-vitamin, a vas és a mangán beviteléhez.

A rizs a világ lakosságának több mint felének elengedhetetlen tápláléka. Ázsia és a Csendes-óceán 17 országában, Észak- és Dél-Amerikában 9, Afrika 8 országában ez a fő élelmiszer. A rizs az emberi energia 20% -át táplálékból adja, míg a búza 19% -ot, a kukorica pedig 5% -ot ad összehasonlításképpen.

---