Hová tűnt az élelmiszer-hozzáértésünk a HuffPost Life
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉTEL - Szeretném tudni, mikor volt olyan nehéz enni. Mármint állandóan ott vagyunk, mindig körülöttünk egy üzenet, hogy túl kövér, túl édes, túl telített, nincs elég rost, és a fehérjéid, hol vannak? miért kellene abbahagynunk a fehér kenyér fogyasztását, és miért most, két órát töltök az élelmiszereimmel, mert időm elolvasni a megvásárolt ritka, nem nyers termékek címkéit, és elég idő telt el ahhoz, hogy tizenhét alkalommal körbejárjam a blokkot.
Lehet, hogy tudja (vagy nem, ebben a kérdésben), néhány évig étvágytalan voltam. Valószínűleg nem millió pozitív dolog van, amit el tudok venni ebből a tapasztalatból (nevezzük így), de még mindig tudatában vagyok annak, hogy mit eszek, amit nem. Nem vagyok biztos benne, hogy volna kitűnő dolog volt, még akkor is, ha a következő bekezdésekben az ellenkezőjét hinnéd.
Egy olyan anyukával nevelkedtem, aki mindig, mindig, nagyon jó ételeket készített nekünk (kivéve a sós salátát, anya, miért tetted ezt?), Ki használta az olívaolajat vaj helyett, ami zöldségeket, zöldségeket készített belőlünk, amely szinte soha nem vásárolt ipari süteményeket. Szilárd alapokkal neveltem az egészséges táplálkozásban, az étkezés örömében és ennek a cselekedetnek az egyszerűségében. Péntek este ettünk knacki virslit majonézben és ketchupban fürdve (anyukám péntek este lehunyta a szemét), utána nyalogattuk az ujjainkat, ez annyira felháborítóan jó és finoman tiltotta az egészségügyi szabályok és mégis, jól voltunk, nem tettük fel magunknak a kompenzáció, a sportolás kiküszöbölésének kérdését, csak imádtuk ezt az étkezést, a három gyermeket egyedül-az asztalnál, semmi mást.
És mégis van egy pillanat, amikor a dolgok elmentek a kezemből, és mindent megtanultam
Megtanulatlan, hogyan táplálkozzunk jól, tanulatlan éhség és jóllakottság, megtanulatlan egyensúly, mert minden 10 kalóriát meghaladó mennyiség 100 grammra (megkíméllek a kutatásból: jóformán minden étel) határtalanul hatott a fejemre. Meg nem tanulta az étkezés megosztásának örömét, az ételkészítés örömét, a megtanulatlan textúrákat, ízeket, illatokat, megtanulta azokat a pillanatokat, amikor étkezés után az asztalnál maradunk, hogy csendesen megbeszéljük, anélkül, hogy belemorzsolnánk mindazt, aki ott megy keresztül, csak azért, mert megnyugtat minket.
Megtanultam mindezt, lefogytam a kilókból, a hajamból, a jókedvemből, majd apránként hízni kezdtem, és újra szerettem volna tanulni. Vegetáriánus lettem, mert a húsevés eretnekségnek tűnt számomra, ami nem egészen illett ahhoz, aki szerettem volna lenni, majd élénken érdeklődni kezdtem a táplálkozás iránt. Először is, hogy megnyugtassam a szüleimet. Két kórházi tartózkodás és egy nagyon hosszú pszichológiai utánkövetés után azt tapasztaltam, hogy nem olyan őrült, hogy szüleim ebben új őrületet láttak abban, hogy abbahagyják az evést, még egyszer. Tehát olvastam, sokat, sokat, sokat olvastam. Hogyan fogom tudni megszerezni az összes fehérjét, hogyan nem veszek le további tíz, tizenöt, húsz kilót, és hogyan nem, ez nem divat, csak én, az értékeim és a meggyőződésem.