Hozd el a pezsgőt;
Amikor a hőmérséklet emelkedik, itt az ideje ismét a permetezésnek. A bor és a habzó víz keveréke népszerű, valamint Bécs volt polgármestere, Michael Häupl kedvenc itala.
A bécsi városvezetés koalíciós tárgyalásaiban 2010-ben megkötött megállapodás után az akkori SPÖ szövetségi fővárosi vezető, Michael Häupl, abban az időben a Zöldek vezetőjével, Maria Vassilakouval birkózva, megalkotta a "Hozd a pezsgőt" idézetet. Ez váltotta ki a tárgyalások pozitív eredményét. Ez azt mondta, hogy az italhoz hasonlóan kultusz és klasszikus lett az évek során.
Häupl jelentősen hozzájárult a permetezettek reneszánszához.
Olyan marketingesemény, amelyet nem lehetett volna jobban megtervezni. A sagát egyébként több mint 100 000 alkalommal nézték meg a YouTube-on. A "Seitenblicke" interjúban Häupl elárulta, hogy naponta négy fröccsöt iszik.
A Spritzer vagy a Gspritzer különösen népszerű a nyári hónapokban. Ausztria egyes régióiban, például Stájerországban keveréknek is nevezik. Németországban azt mondják, hogy Schorle. Magas hőmérsékleten általában társadalmilag elfogadhatónak tekintik, ha a magas színvonalú borkultúrát félreteszik, és szódavízzel fröccsent borral kényeztetik magukat. Ideális esetben negyed liter egységben szolgálják fel. Nagyobb adagokkal gyorsan elveszíti alapvető - mindennemű - élénkségét és felmelegszik. A törvény szerint a fél csobbanás borból és vízből áll, és 4,5 százalék alkoholt kell tartalmaznia. Ha a higanyoszlop felfelé mozog, akkor meglehetősen általános a keverési arány megváltoztatása a víz javára. Egy rész bor és két rész vízzel az ital köznyelven nyári csobbanássá válik.
Nagyon sokat lehet helyesen, de nagyon rosszul is csinálni egy igazán jó spray-t. Itt vannak a legfontosabb szempontok: A bornak élénk savasságúnak, gyümölcsösnek és frissnek kell lennie, valamint alkoholtartalmának mérsékeltnek kell lennie (szekrény területe). Általában a fröccs fehér, egyes régiókban hagyományosan vörös színű. Ehhez klasszikus borok természetesen a Grüner Veltliner vagy a Welschriesling, de a Pinot Blanc vagy a vegyes készlet is finom alakot vág. Akik kedvelik vidáman és hangsúlyosan a csokorral, kipróbálhatnak egy könnyű, száraz Muskatellert vagy Schilchert. Magától értetődik, hogy a felhasznált bornak tökéletesnek kell lennie. Aki azt gondolja, hogy az átlag alatti minőség a csobbanásért teszi, az súlyosan téved. A parafa kóstolói, az olyan borhibák, mint az ecet vagy a füstölt ételek - a maradék híres újrahasznosítása - nem okoznak jó ivást. Az aromák, beleértve a hibahangokat, a szénsav miatt jobban észrevehetőek.
Melléktippként: Ha parafa hibás potenciális bort nyitottál, és nem vagy teljesen biztos benne, egyszerűen permetezz rá egy korty ásványvízzel vagy szódával, ezzel kiderül az igazság. A barrikokban érlelt borok teljesen alkalmatlanok a fröccsöntésre. Rendszerint túl kevés savtartalommal rendelkeznek, és hiányzik a frissesség és a gyümölcs, amire az élő italnak szüksége van. Összefoglalva: minél jobb a friss bor, annál érdekesebb a fröccs.
Ha vízről van szó, akkor semlegeset kell választania. A szóda természetesen a legjobban működik; Megfelelő stílusban kiöntve a szódásüvegből - a szifonból -, a keverés valami különlegessé teszi. A vízhez elengedhetetlen a semleges íz. Minél alacsonyabb az ásványianyag-tartalom és annál magasabb a szénsav, annál jobb és hitelesebb az ital. Az összetevőket pontosan feltüntetik az ásványvíz címkéjén. Ezért legyen óvatos túl sok kalciummal, nátriummal vagy magnéziummal. Fokozzák a víz eredendő ízét.
Néhány helyen előszeretettel készítik a fröccsöntést limonádéval. Ezután a klasszikus szódát fehér és savanyúnak, a szódát fehérnek és édesnek nevezik. Megoszlanak a vélemények arról, hogy a bor vagy a víz kerül-e először a pohárba. Néha azt mondják, hogy a vizet az elején ki kell önteni, mert a bor nagyobb fajsúlyú, és öntött állapotában automatikusan és gyengéden keveredik a pezsgővel.
Az állítólag helyes fröccsenő poharat az 1990-es években fejlesztették ki. Formás, tulipán alakú központi pohárral rendelkezik, és tökéletesen illeszkedik egy kifinomult asztalra. Ha szívesen élvezi a helyi nemzeti italokat, mint mindig, akkor a Henkel pohár, más néven Krügerl, a megfelelő hely az Ön számára. Nem tűnik olyan elegánsnak, de vastag falú szerkezetének köszönhetően hosszabb ideig megőrzi az ital frissességét és hűvösségét. Mindenekelőtt egyszerűen illik egy csobbanás egyszerű, rusztikus és mégis őszinte karakteréhez.
A divat teljesen lepattan róla. Inkább a pezsgőt örökzöldnek tartják. Nincs szükség citrom hozzáadására vagy fűszerezésre gyógynövényekkel vagy sziruppal. Frissességéből és purisztikus összetevőiből él. Nyáron csodálatos, mint frissítő a kettő között. Még néhány szőlőtermelő is rajongóként jelenik meg, amikor hazatérnek a szőlő izzadt lombos munkájából, a fröccs sokkal jobban élénkít, mint sok más ital. Csillapítja a szomjat és csodálatosan alacsony az alkoholtartalma. Egyébként hat fok körüli hőmérsékleten kell tálalni. A Schilcher spritzer tökéletes lehet szalonna uzsonnához, a Grünes Veltlinerrel készített fröccs finom figurát grillezett helyi halakkal, a keverékben lévő finom szőlő muskotály szódával sokkal vidámabb és gondtalanabb, mint a trendi, színes kevert italok a különféle divatos bárokban.
Willi Klinger, az osztrák bormarketing vezetője tavaly humoros ódát írt a Spritzernek. A sokéves ügyvezető igazgató a következő anekdotával lepte meg: "Fiatal koromban a vörös csobbanás teljesen normális rend volt a kocsmánkban. Ez egy barát anyját csábította, aki jobb híján lefejezte egy Mouton-Rothschildot, mert annyira keserű volt. Úgyszólván egy Rothschild-csobbanás, amellyel egy közönséges Zweigelt minden bizonnyal jobb fröccsöt adott volna. "
Tehát folytassa a nyári frissítővel, amely egyébként egész évben és minden helyzetben szórakoztató.