Hozzon létre örökzöldségekből álló veteményeskertet - FERME DE SAINTE MARTHE
Hozzon létre egy örökzöldségből álló veteményeskertet.
Az elfelejtett zöldségek, eredeti és meglepő zamatú, örökzöldségek nagyon gyakran évelő zöldségek, amelyek több évig a helyükön maradnak a konyhakertben anélkül, hogy sok gondozást igényelnének. Rusztikus, gazdaságos és eredeti, örömet szereznek a kertészeknek, ha kevés a kertben töltött idő vagy a kíváncsi. Az örök veteményeskert sikerének kulcsai ugyanazok maradnak, mint egy klasszikus veteményeskertnél: napos kitettség, táplált és jól lecsapolt talaj.
Ellentétben egy klasszikus veteményeskerttel, ahol a zöldségeket nagy mennyiségben termesztik, hogy azokat télen tárolják, az örök veteményeskert lehetővé teszi, hogy szükség szerint és egész évben szedjen. Ezeket a zöldségeket nem télen tárolásra vagy fagyasztásra szánják.
Mik azok az örökzöldségek ?
Kétféle örökzöldség létezik: évelők, több éven át ellenállóak, és olyan növények, amelyek nem hagymákat, gumókat szaporítanak (gumós nasturtium, crosnes, ocas, őrölt körte stb.). Ebben a második esetben a kertész hagy néhány hagymát/gumót a földben a kultúra fenntartása érdekében.
Hol és hogyan kell telepíteni az örök veteményeskertet ?
Egy örökös veteményeskertben nem a forgatás elvét alkalmazzuk, mint egy klasszikus veteményeskertben, ezért javasoljuk, hogy az örökzöldségekből álló veteményeskertjét a hagyományos veteményeskertje mellett és/vagy otthonától nem messze hozza létre. Otthona közelsége lehetővé teszi, hogy nap mint nap könnyedén válogathasson az Ön igényeinek megfelelően.
Ültetheti örök veteményeskertjét a földbe vagy napsütéses expozíciójú zöldségfoltokba.
Gyomlálás
A növények, hagymák vagy palánták ültetése előtt gyomlálnia kell a talajt. Ehhez két megoldást kínálunk: több hónapig a földön hagyott ponyva használatával vagy kézi húzással (vigyázzon a gyökerek eltávolítására). Ez a lépés nagyon fontos a zöldségek és a gyomok közötti verseny elkerülése érdekében.
Szellőztesse a talajt
A meglehetősen erős gyökérrendszerrel rendelkező évelő zöldségekhez mély talajra lesz szükségük, ezért javasoljuk, hogy a talajt egy grelinette segítségével levegőztesse.
A lebontott komposzt hozzájárulása
Ideális esetben hozzon magával egy jól lebomlott házi komposztot vagy organikus módosítást, de vigyázzon, ne vigye túlzásba. Minden tavasszal hozzáadhat egy kis komposztot a zöldségeihez, hogy ösztönözze azok növekedését.
Kerülje a versenyt
A verseny elkerülése érdekében tartsa be az egyes növények közötti ajánlott távolságokat. Ha észreveszi, hogy egy növény túl sok helyet foglal el, csökkentheti azt.
Az évelő zöldségek a helyükön maradnak
Rocambole fokhagyma:
Az ősi tenyésztett fokhagyma Európában őshonos. A középkorban sokat fogyasztanak, ma megkeresi a helyét veteményeskertjeinkben. A közönséges fokhagymánál enyhébb ízű Rocambole fokhagyma sok ásványi sót tartalmaz. A szegfűszeg, például a közönséges fokhagyma előállítása mellett a rocambole fokhagyma különlegessége, hogy számos olyan ehető léghagymát állít elő, amelyeket meg lehet enni.
Vad fokhagyma:
A vad fokhagyma ősi aromás és gyógynövény. Leveleit, virágait és hagymáit zöldségként, spenótként vagy fűszerként főzve fogyasztjuk saláták, pesto, levesek és gyógyteák fokozásához.
Hegyi fejsze vagy lovage:
A zeller és a fehérrépa a hegyek keménységéből jött létre. Illatos lombja ízű húsokat, halakat, szószokat, salátákat és leveseket. A friss leveleket szükség szerint betakarítják. Lehetséges azonban a levelek virágzás előtti betakarítása, árnyékban történő szárítása, porrá redukálása és a por kis, légmentesen lezárt tartályokban történő tárolása.
Articsóka:
Amilyen esztétikus a kertben, a konyhában is finom, az örök veteményeskertben elengedhetetlen az articsóka. Új szárak a növény tövétől indulnak.
Cardon:
A Cardoon sok nagy és húsos mángold- és virágfejet termel, amelyek ehetők, mint az articsóka.