Hrisca Fűszer @
A búza alakjához hasonlóan a hajdina valójában egy kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező álgabona, amelyet az ember évezredek óta ismer élelmiszer-összetevőként és jó gyógyhatású növényként is. Sok B-vitamint, linolsavat, folsavat, mangánt, réz-, kálium-, króm- és aminosavakat tartalmaz, ezért nem túl tápláló, de jó adjuváns a rák ellen is, megfelelően stimulálja az immunrendszert.
A hajdina rengeteg fehérjét szolgáltat, és mint ilyen bevihető a napi menübe, megakadályozva ezzel a negatív koleszterinszint növekedését a megnövekedett hús- és zsírfogyasztás eredményeként. A hajdina megakadályozhatja az érelmeszesedést, a magas vérnyomást, az epeköveket, cukorbetegek számára ajánlott fogyasztani, és számos antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a testet a bármilyen sugárzás negatív hatásaitól.
A hajdina sült és nyers szemek formájában egyaránt értékesíthető, hajdina pehely vagy teljes kiőrlésű vagy finomított liszt formájában. Ezekben a formákban bevezethető a különféle ételek elkészítésébe, az ajánlott napi mennyiség körülbelül 150 gramm/fő.