Hummus egy mezze, amiben minden megtalálható! CMG

Minden ételek aperitifjeiben király, távoli unokatestvére guacamole, hummus vagy hummus mellett most élvezi azt a kiváltságot, hogy a legszínesebb módon látogassák meg: cékla, borsó vagy sárgarépa. Minden zöldség megengedett. Meg akarja főzni őket? Gyere, csaj !

Hummus, mi az ?

Mielőtt felvenné a kötényt, nézzük meg ezt a készítményt a Közel-Keletről érkező. A hummus szezámpürével kevert csicseriborsó püré, más néven tahini, majd sóval, borssal, fokhagymával és citromlével ízesítve. Ezután kevés olívaolajjal, paprikával és friss petrezselyemmel borítják. Fűszer (libanoni mezze) gluténmentes, laktózmentes, ideális vegán étrendhez.

Egyes receptekben az olívaolaj helyettesíti a szezámpürét. Másrészről, figyelmen kívül hagyjuk a friss sajt receptjeit, ami torzítja ennek a népszerű örömnek az ízét, hogy bizonyos éttermekben, például a párizsi Soum Soumban tiszteletben tartják.

Hummusért a művészet szabályaiban, szükséged lesz 300 g főtt és lecsepegtetett csicseriborsóra, 2 ek szezámpürére, fél citromra, olívaolajra, sóra, köményre vagy paprikára, kevés fokhagymára. Ezután csak össze kell keverni ezeket az összetevőket és tetszés szerint díszíteni. !

A hummus jó neked ?

Tartalmával növényi fehérjék (8 g/100 g hummus), a hummus meghatározott táplálkozási szempontból fontos, különösen a sportolók számára. A szezámpüré, egy olajos mag gazdag rostokban, telítetlen zsírsavakban és E-vitaminban, antioxidánsban.

---