Humusz - Hogyan készítsünk házi hummust, az egyszerű és illatos recept

Előkészítési idők

összetevők

• 500 g csicseriborsó
• 2 citrom leve
• 100 ml olaj
• 2 evőkanál szezám paszta
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 szál petrezselyem

Az elkészítés módja

A humusz keleti eredetű étel, hazánkban nagyon népszerű. A hummus recept egyszerű, de nagyon ízletes és tartalmas.

A humusz keleti recept szerint készül, nagyon jó a böjti napokra, de bármikor, amikor valami ízletes és tápláló ételt szeretne enni. Hagyományosan a hummust csicseriborsó püréből, szezám pasztából, olívaolajból, citromléből, sóból és fűszerekből, például fokhagymából és néha köményből készítik.

A hummus könnyen elkészíthető, és ha tovább szeretné csökkenteni a főzési időt, választhatja a konzerv csicseriborsót, amelynek az íze megegyezik a frissen főtt.

Hogyan készítsünk humuszt

1. A főzés előtti este tegye a csicseriborsót hideg vízbe. Másnap lecsepegtetjük és forraljuk, majd amikor a bab megpuhult, lecsepegtetjük és összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a szezámpépet
3. Adja hozzá a citromlevet és az olajat, miközben folytatja a keverést, majd a zúzott fokhagymát.
4. Távolítsa el a tésztát egy tálból vagy tányérból, készítsen néhány barázdát a felületén, és adjon hozzá egy kevés sima vagy ízesített olívaolajat. Hozd az asztalra petrezselyemmel és esetleg citrommal.

Humusz - előnyök és kalóriaszám

Finom és könnyen elkészíthető a hummust azonban körültekintően kell fogyasztani. Ez azért van, mert 100 gramm humusz körülbelül 420 kalóriát tartalmaz. Ennek ellenére a csicseriborsó, a hummus fő összetevője, számtalan egészségügyi előnnyel jár, és kiváló növényi fehérjeforrás.

A csicseriborsó egészséges táplálék, amely segít a szív- és érrendszeri vagy emésztőrendszeri betegségek leküzdésében, ha gyakran beveszik az étrendbe, különösen zöldségekkel kombinálva. Ezenkívül a fokhagyma és az olívaolaj, a hummusnak csodálatos ízt adó fűszerek is a mediterrán étrend részét képezik, amely éppen bizonyított egészségügyi előnyeiről vált híressé.

Ezért a humusz gazdag omega-3 esszenciális zsírsavak, amelyek segítenek megvédeni a szívrendszert, valamint tápanyagok a csicseriborsótól és a tahini mártástól. Ezenkívül a humusz tartalmaz: vasat, B6-vitamint, mangánt, rézet, folsavat, aminosavakat.

A trio triptofánból, a fenilalaninból és a tirozinból álló aminosavak, amelyek szintén megtalálhatók a humuszban, olyan anyagok, amelyek pozitívan befolyásolják az alvást és az általános hangulatot. Ezen túlmenően a csicseriborsó rostja segíti az emésztési folyamatot és szabályozza a vér lipidszintjét.

---