Hús főzése a mikrohullámú sütőben Konyha; Vásárlás
Az 1950-es években az Egyesült Államokban megjelent mikrohullámú sütő praktikusságával csábította el a francia háztartásokat. Ma csaknem háromnegyedüknek van ilyen. Egyre kifinomultabbak, lehetővé teszik az összes hús átmelegítését és kiolvasztását, de kielégítő eredménnyel is főzhetnek, feltéve, hogy bizonyos előkészítési szabályokat betartanak.
Főzés a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő lehetséges felhasználási módjai eltérnek a hagyományos sütőétől az általa termelt hő elosztási módja miatt. A mikrohullámú sütő által előidézett elektromágneses hullámok a benne lévő vízmolekulák felkavarásával az étel hőmérsékletét megemelik. A hőátadás tehát az étel belsejéből kifelé megy végbe, ami ideális jellemző a húsok újramelegítésére és gyors leolvasztására, de kevésbé alkalmas bizonyos darabok főzésére, különösen a "grillezéshez".
A húsokat újra melegítse a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő első használata: nagyon gyorsan felmelegszik bármilyen típusú főtt, hűtött vagy fagyasztott étel. Alkalmas eszköz a korábban főtt (lehetőleg darabokra vágott) húsok felmelegítésére, a főtt ételeket leolvasztja és újrahevíti fagyasztott hamburger vagy kebab típusú. Nagy teljesítmény mellett (1000 W-ig) a művelet csak néhány tíz másodpercet igényel.
Bármi legyen is az átmelegítendő hús, el kell távolítani a csomagolásából, egy megfelelő edénybe (fém nélkül), szószos ételekhez pedig haranggal vagy átlátszó filmmel kell letakarni, hogy ne száradjanak ki. Néhány készétel felmelegíthető a mikrohullámú sütőhöz megfelelő csomagolásban. Ezután meg kell szúrni a felületet, hogy megakadályozzák azok felrepedését.
A húsokat kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő megfelelő eszköz a megolvasztjuk a fagyasztott és fagyasztott húsokat az összes fajból, amelyet korábban kivettek a csomagolásukból. Minden eszköz, még a legegyszerűbb is, általában rendelkezik alacsony fogyasztású programokkal. Mivel a hús kiolvasztáskor levet készít, egyszerű módszer az, hogy a darabot egy tányérra fordítva egy edénybe (üveg vagy porcelán) helyezzük, és a darabot félig átfordítjuk.
Fontos tartsák tiszteletben a pihenőidőt ki a mikrohullámú sütőből, hogy a vízmolekulák stabilizálódjanak a húsdarabban, de azonnal megfőzzék is. A felolvasztott húst soha nem szabad újrafagyasztani.