"Hús, hal, tojás" élelmiszercsoport a gyermekek táplálkozásában; Hasznos tanácsok

ÉLELMISZER-CSOPORT, HÚS, HAL, Tojás
• ez a csoport állati eredetű ételeket tartalmaz, beleértve a marhahúst, baromfit, pulykát, sertéshúst és halat;
• az ebbe a csoportba tartozó ételek a következő fő tápanyagokat viszik be az étrendbe: fehérje, vas, B- és E-vitamin, cink és magnézium;
• a tápanyagok nagyobb koncentrációban vannak a hús gyenge szövetében;
• az állati termékek fontos fehérje-, vitamin-, vas- és folátforrások;
• a hús és a tojás is gazdag cinkben;
• a hús és különösen a máj a hemhez kapcsolódó vasat juttatja a szervezet gazdaságába, amely megakadályozza a vérszegénységet;
• a hal a kiváló minőségű fehérje fontos forrása; az édesvízi és a sósvízi halak egyaránt gazdag esszenciális zsírsavforrások, fontosak a gyermek idegrendszerének fejlődésében;
• a tojás a gyermekkori növekedés és fejlődés szempontjából fontos esszenciális aminosavak forrása;
• mivel a tojásfehérje allergiás potenciállal rendelkezik, ajánlott a tojást 7 hónapos kor után beilleszteni a csecsemők kiegészítő táplálásába.

hasznos

Hasznos információ:
• A tojás és a baromfi fogyasztása során nagy gondot kell fordítani arra, hogy a madárinfluenza vírussal is fertőzöttek legyenek. Az egészségi veszélyek elkerülése érdekében a tojást nagyon keményre kell főzni (10 perc), és a baromfit addig kell főzni vagy megsütni, amíg az már nem rózsaszínű. A baromfi darabolásához használt edényeket és konyhai eszközöket alaposan meg kell mosni, mielőtt más ételekkel érintkeznének.
• A halak használata különös gondosságot igényel, mivel szennyezett vízből származhat, és a friss halakat nem sokkal a fogás után kell elkészíteni.