Hús - mibe kerül a vitalitás darabja a Greenpeace-nek
Archívum: A cikk elavult információkat tartalmazhat
Hús - mibe kerül az a darab vitalitás?
A Water Footprint Network adatai szerint egy kiló hús előállításához 16 000 liter vízre van szükség (összehasonlításképpen: egy kiló búzához 1350 literre van szükség). Minden német, beleértve a gyerekeket és a vegetáriánusokat is, évente körülbelül 60 kilogramm húst fogyaszt - ez 165 gramm naponta. Ennek érdekében évente mintegy 3,7 millió szarvasmarhát, 59 millió sertést és mintegy 630 millió csirkét és pulykát vágnak le a német vágóhidakon. De az emberiség világszerte nem engedhet meg magának ennyi húst. Még akkor is, ha a hús olcsóbb, mint valaha. Míg 1950-ben egy munkásnak 3,5 órát kellett dolgoznia egy kiló sertéshúsért, ma kevesebb, mint 45 perc elegendő.
Ipari üzemi gazdálkodás
Ezt az ipari gyári gazdálkodás tette lehetővé, beleértve a mellékhatásokat, mint a rothadt hús és a nikotintojás. Mivel a hústermelés alapvető problémája az erőfeszítések és az előnyök kedvezőtlen arányában rejlik: Egy kilogramm sertéshús megszerzéséhez öt kilogramm szarvasmarha takarmányt kell előállítani.
Az ehhez szükséges mezőgazdasági területnek kettős hatása van. Mivel a húsfogyasztás világszerte növekszik, évről évre hatalmas erdőterületeket tisztítanak meg, például a fehérjében gazdag szójabab termesztése érdekében. A fajokban gazdag erdők minden évben helyet adnak a kukoricának és a szójababoknak, hogy takarmányt ültessenek élelmiszer helyett, és ez pusztítóan befolyásolja a világ élelmiszer-helyzetét.
Az élelmiszerek elosztására gyakorolt hatások
A világ mezőgazdasági területéhez viszonyítva hihetetlen 80 százalékot használnak állattenyésztésre és takarmánytermesztésre - főként a déli országokban. Az állati eredetű élelmiszerek még a világ élelmiszer-ellátásának 20 százalékát sem teszik ki. A globális gabonaszüret harmada eltűnik az állat gyomrában. Azok a területek, ahol az állati takarmányokat, például gabonát, kukoricát és szóját termesztik, sokszor hatékonyabban felhasználhatók emberi táplálkozáshoz növények formájában.
Legszembetűnőbb példa: Brazília. Az utóbbi hét évben a szójatermelés csaknem megduplázódott. A többség bűnöző nagybirtokosokból áll, akik Brazíliában összesen mintegy 50 millió tonna szójababot termelnek, amelyek aztán Európában a hízóállatok takarmányvályúiba kerülnek, vagy közvetlenül az országban "finomodnak" húsgá.
Katasztrofális éghajlati lábnyom a magas CO2-kibocsátás miatt
A világméretű állattenyésztés az egyik legfontosabb oka a globális felmelegedésnek, az üvegházhatású gázok kibocsátásának mintegy 20 százaléka. Ide tartoznak mind a közvetlen kibocsátások, például a szarvasmarhák gyomrából felszabaduló metán, de mindenekelőtt a takarmánygyártásból származó kibocsátások, ideértve az erdőirtást a talaj átalakításához.
Különösen a kérődzők CO2-kibocsátása rendkívül magas: a marhahús kilogrammonként 13,3 kg CO2 felel meg. Összehasonlításképpen: azonos mennyiségű vegyes kenyérből 0,75 kg CO2, almából 0,5 kg CO2 és paradicsomból 0,2 kg CO2 származik.
Bioélelmiszerek - biztonságos alternatíva
Tehát sokat változtathatunk az ételeink kezelésével. Az élelmiszer-termelés globális éghajlatra gyakorolt hatása a termelés típusától, az évszakától, a szállítástól és a csomagolástól függ. Színes csomagolás zöld rétekkel és boldog tehenekkel ígérik a fogyasztóknak a természetes gazdálkodás termékeit. De a látszat gyakran megtévesztő. A bioélelmiszerek biztonságos és környezetvédelmi szempontból jobb alternatíva.
Az organikus az éghajlat szempontjából hűvös, mert az ökológiai gazdálkodás következetesen tartózkodik az energiaigényes műtrágyák és a mérgező növényvédő szerek használatától. Bio menüvel az élelmiszer-előállítás során felmerülő CO2-kibocsátás akár 40 százaléka is megtakarítható!
És sürgősen szükség van a CO2-kibocsátás megtakarítására is, mert az ENSZ szerint 2010 volt a legmelegebb év a hőmérsékleti rekordok megkezdése óta.