Hús sajnálattal
"Az osztrákok egyre híznak" - állítják a statisztikák, és a helyszínre hívják a hús ellenfeleit - helytelenül, mert helyesen fogyasztva ez az étrend értékes része - valószínűbb, hogy a helytelen felkészülés, a testmozgás hiánya és a rejtett cukor meghízik.
Az evésnek szórakoztatónak kell lennie. Ha csak a kalóriákat számolja állandóan, akkor kritikusan nézze meg a leves minden zsírszemét, vagy azonnal vágja le a hús zsírját, élvezze az élvezetet és az élvezetet. A jó étel növeli a közérzetet és elősegíti az egészséget. Nincs jó vagy rossz étel, ez mindig az elfogyasztott mennyiségtől függ.
A sokféle friss alapanyagot tartalmazó, változatos konyha íze jó, és minden lényeges anyaggal ellátja a testet. Feltétel a változatos, színes és ízletes étrend, amelyben a húsnak is megvan a maga helye. Aki hetente kétszer-háromszor eszik húst, annak nem lehet gondja. Mivel a hús ugyanolyan gyakran szerepelhet az étlapon, de nem gyakrabban. Csak a jó minőségű hús találja meg a tányérjainkat. A nem kívánt anyagoktól való félelem, amelyeknek nincs üzleti tevékenységük a húsban, akkor megalapozatlan. Jobb, ha ennél kisebb adagokat eszünk, és ehhez helyi minőségi húst vásárolunk, ez ésszerű.
Kövér disznó, sovány pulyka - vagy?
Ez benne van
A hús a B csoport kiváló vitaminforrása, míg a belseje és a máj kiváló A, D vagy K vitamin forrás. 13 Dekagramm sertésszelet már fedezi a felnőttek napi B2-vitamin igényének 75 százalékát, tíz Dekagramm borjúmáj a szükséges A-vitamin mennyiségének 100 százalékát. A hús nemcsak kiváló vitaminforrás, hanem ásványi anyagok és fehérje is.
Az állandó fáradtság és kimerültség a vashiány jele lehet. Különösen nőknél, terhes nőknél és serdülőknél lehet hiány ebben az ásványi anyagban. A húsból származó vasat a test különösen jól felszívja. A C-vitaminnal kombinálva a felszívódás még jobb. A rengeteg zöldség hús köretként ideálisan támogatja a vas felszívódását. De a húsban megtalálhatók a cink és a szelén ásványi anyagok is a jó immunvédelem érdekében, illetve a magnézium a teljesítmény érdekében.
A koleszterintől való félelem megalapozatlan
A normál koleszterinszinttel rendelkező emberek hetente kétszer-háromszor nyugodtan fogyaszthatnak húst. De még a kissé megemelkedett koleszterinszinttel rendelkező embereknek is elsősorban azt kell biztosítaniuk, hogy elegendő testmozgás, zsírszegény készítmény és sok rost legyen friss gyümölcs és zöldség formájában. A gyengéd, kevés zsírtartalmú húsdarabok habozás nélkül fogyaszthatók. A belsőségeket azonban kerülni kell, mert ezek viszonylag "koleszterinbombák". Ésszerű és változatos étrendben a hús magas koleszterinszintjétől való félelem megalapozatlan.
A húsnak partnerekre van szüksége
Az ételkombináció sok ember számára nagyon népszerű. Az a megállapítás, miszerint a szénhidrátok nem emészthetők fel fehérjével együtt, tudományosan nem tartható meg. Ez a szétválasztás nem jár egészségügyi előnyökkel, csak az étkezés öröme esik általában mellette. A köreteket, például burgonyát, zöldségeket és salátákat hús mellett kell fogyasztani. Mert egészségesebb kisebb adag húsokat és sok köretet fogyasztani, mint önmagában egy hatalmas adag hús. Kéz a szívre: mi lenne egy vállcsákány sült burgonya nélkül, vagy egy bécsi szelet burgonyasaláta nélkül? Különösen a hagyományos húsételeket jellemzi a rengeteg szezonális köret, és a tányérra hozzák azt, ami egészséges és ízletes az ünnepi sülthez.