Hús - YAK Rinder Verein der Yakrinderzüchter e

A jak hús hasonló a vadhúshoz, és nagyon alacsony az intracelluláris zsírtartalma. A jakban található kis mennyiségű zsír a bőr külső rétegeiben tárolódik, és ezért könnyen elválasztható. Emiatt az ízletes hús lágy és nagyon sovány. Ugyanakkor mélyvörös, mert magas a mioglobin tartalma (felelős az oxigén intramuszkuláris transzportjáért).

rinder

Sajátos összetétele miatt a szárított jakhús éveken át megőrzi tápértékét is. Ennek a különleges tulajdonságnak köszönhetően a jak hús már fontos szerepet játszott a mongol lovasok vasadagjaként.

A szarvasmarhafajta sajátos jellemzőin túl a megfelelő nevelés és tartás, és különösen a levágás fajtája („kíméletes” vágás) a meghatározó az egészséges, egészséges hús szempontjából. Állataink természetesen nőnek.

A borjak élvezhetik anyjuk tejét (kb. 6-9 hónap), amíg a tehén ezt megengedi, hogy szilárd alapot teremtsen a borjú egészséges fejlődéséhez. A jakoknak egész életük során lehetőségük van sokat mozogni, a természethez nagyon közel esni (nyáron főleg füvet, télen szénát, vizet), és olyan külső hatásoknak vannak kitéve, mint a hideg és a hő; A jak különleges genetikai tulajdonságai mellett ezek a tényezők alacsony koleszterinszintű és alacsony zsírtartalmú hús kialakulásához vezetnek.

Az állandóan természetes és fajoknak megfelelő tartás miatt jakjaink kiváló minőségű, nagyon ízletes és puha minőségű húst szállítanak, amely megfelel a legmagasabb követelményeknek.

Kérjük, kérdezze meg megbízható jak-gazdáját a jak-húsra vonatkozó ajánlatairól !