Húsadományozó vs.
Húsadó vs. seitan doner
Mi különbözteti meg a vegán seitan donert a hagyományos hús donorból? Közelebbről megvizsgáltuk a két alternatíva tápanyagát az Ön számára.
Alapvető különbségek
A hús-donor és a vegán seitan-donor közötti alapvető különbség egyértelmű: az egyik állatokból, a másik tisztán növényi. A köretek alapvetően ugyanazok lehetnek: kenyér, saláta és szósz. Csak a mártással kell vigyázni arra, hogy a vegán kebabhoz teljesen vegán szószt alkalmazzanak. Tehát kezdetben feltételezzük, hogy a két kebab variáció csak a fő összetevőben, a húsban vagy a húspótlóban különbözik. Most pedig közelebbről szeretnénk megvizsgálni ezeket az összetevőket:
összetevők
Ha csak a név szerint járna, akkor azt gondolhatja, hogy mindkét változat csak egy összetevőből áll. Kebab húsból, hagyományosan borjúhúsból és csak seitanból készült seitan húspótlóból. De ez nem így van. Valójában egy seitan kebab kúp átlagosan 7 összetevőből áll, míg a hús doner kúp legfeljebb 22 összetevőből áll. A különböző húsdobókúpok minőségükben és összetételükben nagyban különböznek.
Makrotápanyagok
Attól függően, hogy melyik forrást használjuk a húsadagoló összetevőihez, különböző állításokat kapunk. A következő értékek az átlagos adatokat tükrözik.
Összességében a kebabhús fűtőértéke körülbelül 35% -kal magasabb, mint a seitan húspótlóé. Az a tény, hogy a 237 Kcal-os kebabhús lényegesen jelentősebb, mint a 175 Kcal-os vegán húspótló, elsősorban mindkét termék eltérő zsírtartalmának köszönhető. Az állati alternatíva kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a vegán. Fehérje összehasonlításban a hús és a hús alternatívája szinte ugyanaz. A vegán kebabhús 22,4 g/100 g-mal mindössze 2,6 g-mal van a húsipari termék mögött. A szénhidráttartalmat nézve ez a kép megfordul. 2,8 g-os állati kebabhús 5,9 g-mal elmarad a vegán húspótlótól.
Következtetés
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a hús és a vegán hús alternatívái nem különböznek annyira alapvetően a makrotápanyagoktól, mint azt az elején feltételezhetjük. Mindkettőnek rendkívül magas a fehérjetartalma, ami plusz pont, különösen a sportolók számára. Az is egyértelmű, hogy bárki, aki a húsos kebabot használja, feltételezheti, hogy a zsíros alternatívát választja. A vegán seitan doner viszont alacsony zsírtartalmú és kicsit több szénhidrátot tartalmaz.
Ha van választása, válassza a vegán kebabot. Nem csak azért, mert kevésbé zsíros, hanem a vegán étrendnek az egészségre, a társadalomra és a környezetre gyakorolt egyéb pozitív hatásai miatt is.