Húsevő diéta - A tiszta húsevők új trendje
Ez az új táplálkozási trend, hogy is lehetne másképp, az USA-ból származik. Minden, ami futott, úszott vagy repült, megengedett, azaz csak állati termékek. A puristák (marhahús) steakekkel és vízzel táplálkoznak. Azok a követők, akik lazábban értelmezik a trendet, vajat, tojást, sajtot vagy tejtermékeket is fogyasztanak. A só és a fűszerek megengedettek, de nem mindenki használja őket.
Mit szabad és mit nem szabad fogyasztani a húsdiétán?
Az új trendfogyasztók alapvető feltételezése: A hús minden fontos tápanyagot tartalmaz, amelyre az embernek szüksége van. A ketogén étrendhez hasonlóan, amelyet alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú étrend jellemez, a húsevők támogatói úgy vélik, hogy a hús elegendő, kiváló minőségű fehérjét biztosít az izomépítéshez. Az ásványi anyagokat és vitaminokat, például a sejtosztódáshoz és a vérképzéshez szükséges B12-et, az immunrendszer számára a vasat és a cinket is nagyrészt lefedik.
Az anyagcsere és a kötőszövet szempontjából fontos C-vitamin viszont elsősorban a gyümölcsökben és zöldségekben található meg. A húsevő diétán ez szigorúan tilos. De a húsevők azzal érvelnek: a szervezetnek kevesebb C-vitaminra van szüksége, ha nem fogyasztanak szénhidrátot. A C-vitamint pedig az izomhúsból vonja le egy ketontest alkotásával, amely átveszi a C-vitamin funkcióját és ezáltal a kollagén képződését. A hús étrendben nincsenek szénhidrátok, amelyek energiát termelnek a szervezet számára, valamint másodlagos növényi anyagok (flavonoidok) és rostok az emésztéshez.
Miért egyáltalán egy húsevő diéta?
A kutatás azt vizsgálja, hogy a rost szükséges-e a test számára. Mert vannak a húsevő diéta prominens képviselői, akik pontosan ezt tagadják. Jordan Peterson kanadai pszichológus és lánya, Mikhaila csak húst, sót és vizet eszik. Gyermekkorában Mikhaila számos súlyos egészségügyi problémában szenvedett, beleértve az ízületi gyulladásokat és az autoimmun betegségeket, amelyek depressziót eredményeztek. Serdülőkorban eliminációs étrenden keresztül próbálta kideríteni, hogy mely ételek hasznosak az egészségére.
Dr. Shawn Baker, amerikai orvos, több mint 500 méteres világbajnok az evezésben, szintén a diéta kiemelkedő képviselője, rendszeresen beszámol követőinek az Instagramon és a Twitteren keresztül a fogyásról, valamint a testalkat és a vérnyomás javulásáról.
Még nincs kutatás, csak szubjektív benyomások
A trendi étrend utánzói a fogyásról, az erőnlét javításáról és az általános egészségi állapotról testi és lelki szempontból, az allergiák és intoleranciák enyhüléséről, kevesebb emésztési problémáról és az autoimmun betegségek javulásáról számolnak be. Néhány állatkísérleten kívül azonban nincsenek hosszú távú kutatások az embereken. Ez azt jelenti, hogy még senki nem vizsgálta, hogy ez az egyoldalú táplálkozási forma nem jár-e például a megnövekedett koleszterinszinttel, ami viszont negatívan befolyásolhatja a szív- és érrendszeri betegségeket.
Milyen hatással van a hús étrend a szervezetre?
Miért működik a diéta a húsevők véleménye szerint? A test ketózis állapotba kerül: Ezt hívják akkor, amikor a test zsírt éget, mert nem áll rendelkezésre szénhidrát. Ez azt jelenti, hogy alig éri a vércukorszint ingadozása a szénhidrát elkerülése miatt, és alacsonyabb az inzulinszintje. A ketogén étrendhez hasonlóan ez is pozitívan befolyásolja az ember hangulatát és teljesítményét.
A húsdiéta pedig eliminációs étrend. Támogatói szerint ez a diéta automatikusan elkerüli azokat az ételeket, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget. Ha körülbelül három-négy hétig követi az étrendet, lassan újra hozzáadhat más ételeket, és gyorsan észreveheti, hogy jóak-e Önnek. Tudományos szempontból azonban ezt az étrendet nem vizsgálták megfelelően ajánláshoz.
A húsevő étrend mennyire alkalmas mindennapi használatra?
Hogyan valósul meg az étrend a mindennapokban? Mivel senkinek nincs kedve reggelire sült steaket fogyasztani, általában délig böjtölnek, és általában csak egy főétkezést fogyasztanak. Ha úgy tetszik, megeheti az állatok belső szerveit is, például a májat és az agyat. Ezek rendkívül tápanyagokban gazdagok, de a húsevő étrend követői inkább kerülik őket. Ha bővíteni szeretné étlapját, amelyet Zero Carb Diet-nek hívnak, ehet halat, sajtot, tojást, vajban sült szalonnát és tejtermékeket is.
Mit jelent a hús étrendje a környezet számára?
Nem kérdés, hogy az elsősorban húsból álló étrend nem környezetbarát. Még akkor is, ha a húst regionális szinten vásárolják meg, még akkor is, ha nem gyári gazdálkodásból származik, mégis hatalmas mennyiségű vizet és takarmányt használnak fel a termeléséhez.
Ezenkívül a globális üvegházhatású gázok akár 18 százalékát is a hústermelés okozza. A rendkívül hatékony üvegházhatású gáz metán pedig a szarvasmarhák emésztési folyamata során keletkezik. Környezetvédelmi szempontból jobb lenne kevesebb húst enni, mint többet. A helyzet akkor válik különösen válságossá, amikor a húskészítés több mint kétszeresére növekszik, amint azt 2050-re előre jelzik a világ népességének növekedése miatt. Az előrejelzések szerint a tiszta húsú étrend nem táplálhat majdnem tízmilliárd embert a világon.
Böngészője nem támogatja ezt a tartalmat.