Húsfajok meghatározása - Eurofins France

A nantesi Eurofins laboratórium új, több fajra kiterjedő ajánlatot állított fel DNS-elemzés (PCR technika) felhasználásával. Ezt az analitikai megközelítést kifejezetten azért hozták létre, hogy segítsék az iparági szereplőket az esetleges csalások felderítésében, az INCO pontos címkézési szabályainak betartásában és a termékek összetételének érvényesítésében a fogyasztói igényekkel szemben, akiknek ki kell zárniuk bizonyos fajokat az étrendjükből a vallási, etikai szempontok érdekében. vagy orvosi okokból.

france

Az elemzés egyszerre és nagy pontossággal detektálja a következő 20 fajt:

  • Strucc (Struthio camelus)
  • Szarvasmarha (Bos taurus, Bos bison)
  • Bivaly (Bubalus bubalis)
  • Tőkés réce (Anas platyrhyncos)
  • Gímszarvas (Cervus elaphus)
  • Macska (Felis silvestris)
  • Lófélék/ló (Equus caballus, Equus asinus)
  • Kecske (Capra hircus)
  • Őz (Capreolus capreolus)
  • Canidae/kutya (Canis sp.)
  • Dámszarvas (Dama dama)
  • Törökország (Meleagris gallopavo)
  • Fácán (Phasianus sp.)
  • Nyúl (Oryctolagus cuniculus)
  • Nyúl (Lepus europaeus)
  • Juh (Ovis aries)
  • Malac (Sus scrofa)
  • Csirke (Gallus gallus)
  • Rénszarvas (Rangifer tarandus)
  • Liba (Anser sp.)