Húsgolyók

Elkészítési és főzési idő: 40 perc; 8 adag

• 1 szelet fehér kenyér, kéreg nélkül

• 450g sovány sertéshús, darált

• 2 gerezd apróra vágott fokhagymát

• 3 evőkanál friss, apróra vágott gyógynövények keveréke (például petrezselyem, kakukkfű)

• 1 evőkanál olívaolaj

• frissen őrölt bors (ízlés szerint)

• 150 ml marhahúsleves lé (úgy kaphat, hogy marhacsontokat főz a leves alapzöldségeivel: sárgarépa, zeller, hagyma)

• 1 megtisztított és apróra vágott sárgarépa

• 2 evőkanál vermut (borral helyettesíthető)

• 1 evőkanál étkezési keményítő

1. Tegye a kenyeret egy kis tálba, öntse a tejet és hagyja 5 percig megpuhulni. Ezután villával ledaráljuk.

2. A húst jól összekeverjük a fokhagymával, a tojássárgájával, a hagymával és a gyógynövényekkel, borssal ízesítjük, és 16 lapos kerek húsgombót formázunk.

3. Melegítsen meg egy tűzhelyet a tűzön, majd tegye az olajat és főzze meg a húsgombókat, időnként egyenletesen megbarnítva őket.

4. Eközben keverje össze a mártás összes hozzávalóját a keményítő kivételével egy kis serpenyőben, és párolja 8-10 percig, amíg a zöldségek be nem hatolnak.

5. Ezután helyezze át őket egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg paszta lesz. Tegye vissza abba a serpenyőbe, amelyben főztek.

6. Keverje össze a keményítőt egy evőkanál vízzel, és tegye a szószra. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és melegítse újra a mártást, rágja, amíg meg nem sűrűsödik. Öntsük a mártást a húsgombócokra, és spagettivel vagy pürével tálaljuk.

• A fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel, a sertéshúst marhahússal vagy pulykával helyettesítheti.

• A húsgombóc húsához adhat egy kis forró paprikát, ha azt szeretné, hogy kissé csípősek legyenek.

Táplálkozási adatok/adag (129 g)

9g szénhidrát; 2,5 g szénhidrát; Kalória 158kcal; Fehérje 12,2 g; Összes zsír 7,9 g; Telített zsír 2,5 g; Só 0,4 g

---