Húsgombóc leves klasszikus recept - Receptek Gina Bradea-val
Húsgombóc leves vagy húsgombóc, klasszikus lépésről lépésre: hogyan készítsünk borscs, nagyon bolyhos húsgombóc levest? Mi a legjobb recept, mik a bolyhos szőrök titkai?
Lásd lentebb hagyományos, régi recept a húsgombóc leveshez, lépésről lépésre videó változatban is elérhető.
Mindig kérdeztek tőlem, ezért itt az ideje, hogy megírjam a receptet a blogra. Ez egy leves, amit gyakran készítek, a családom imádja, ezért ha tovább esznek, nem bocsátok meg nekik. 😀
Általában borscsit készítek, savanyúval kis táskák, anyám küldte Romániából. Ha nincs, akkor azonnal hozzáadom 2-3 citrom levével és ennyi. Egyáltalán nem használok citromsót, és csak ecetet adok hozzá pacalleves - vagy halászlé - lásd itt a levesek és húslevesek receptjeit .
Milyen alapanyagokat használunk a húsgombóc leves receptjéhez (vagy húsgombócos borscshoz)?
Értékelés 5,0 24 értékelés alapján
- 1 hagyma
- 1-2 sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika
- egy darab zeller gyökér (opcionális)
- 300 ml paradicsomlé vagy 1 doboz/üveg kockára vágott paradicsom (400 ml)
- só, bors, csípős paprika
- cékla vagy citromlé
- petrezselyem és zöld vörösfenyő
- Fasírt esetén:
- 600 g darált hús
- 1 hagyma
- 1 evőkanál finomra vágott zöldség vagy házi zöldség (opcionális)
- kapor és zöld vagy szárított petrezselyem
- 1 vagy
- só - 1 teáskanál reszelt
- bors - kés hegy
- 50 g rizs kerek szemű vagy 1 evőkanál zsemlemorzsa, búzadara vagy kukorica
Egyáltalán nem nehéz megtenni egyet Húsgombóc leves, néhány egyszerű lépést kell követni, és ritka jóságú levest kap.
A receptjét is ajánlom húsgombóc tejföllel, finom kétfogásos, különleges ízű:
Hogyan készítsük el a húsgombóc leves vagy a húsgombócos borscs receptjét?
Az alábbiakban írt receptet elolvashatja, vagy közvetlenül a videoreceptre léphet itt:
Javaslom, hogy lásd te is hal húsgombóc leves, és a csodálatos dobrudzsi recept 🙂
1. Vágja kockákra a zöldségeket és forralja fel, a csípős paprikával együtt, szeletekre vágva. A kezdetektől főzve az íze különlegesebb lesz.
2. Amikor a zöldségek félig megsültek, tegyük bele a húsgombókat (kb. 15 perc múlva).
3. Ellenőrzött húsgolyók és ha elkészült, adjunk hozzá paradicsomlevet, borscsot vagy citromlevet savanyúsághoz, vagy hagyjunk édes levest, ha szükséges.
4. Hagyja egy ideig forralni, megkóstolja, ízéhez passzoljon sót és borsot.
5. Oltsa el a tüzet. Ne nevess, nagyon fontos! 😀
6. Vágja le a zöldeket, és tegye a leves tetejére.
7. Fedje le egy fedéllel, és hagyja, hogy az ízek beolvadjanak, kissé lehűljenek, körülbelül 15 percig.
8. Tálaljuk sok étvággyal, tejföllel vagy anélkül. Ne felejts el egyet bors.
Ez az, mondtam a receptet, gyors, távíró, rövid. Elfelejtettem valamit? 😀
Igen, hadd mondjam el hogyan lehet húsgombócot készíteni, hogy bolyhosak maradjanak, ne legyenek kemények, mint a kő. 😀
Inkább otthon aprítom a húst, mert sokkal jobb, ha választom és tudom, mit tegyek.
Tehát elmondom, hogyan tovább: a húst a hagymával együtt kétszer átengedjük a darálón, vagy a robotra aprítjuk, a lehető legfinomabban, hogy paszta legyen. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, tojást, sót, borsot, kakukkfüvet és a megmosott, jól lecsepegtetett rizst. Nagyon jól keverj össze mindent.
Gina Bradea trükkje:
Kézzel jól összekeverem a húst. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. Teszem a kezem és sokat keverek, amíg meg nem látom, hogy kissé megduzzad és finomabb lesz. Körülbelül 5 percig keverjük. Ily módon felszívja a levegőt, mint amikor a tojásokat felverik, és a tészta puha lesz.
A moldovai csajok másik titka a bolyhos hajszálak számára:
A húsnak nem kell túl soványnak lennie, egy kis zsírra is szüksége van. Ha van marhahús vagy baromfi, adjon hozzá egy kevés zsírt vagy 2-3 evőkanál olajat. Nem sok, ne aggódj, de zsíros lesz a hús, és a húsgombóc nem lesz bomba. 🙂
A képeimen most pulykamelles húsgombócokkal készítettem a borscsit, ezt csinálom a leggyakrabban. A videó receptben darált sertéshúst és marhahúst használtam.
Miután a zöldségek félig megsültek, törje meg a dió méretű húsdarabokat.
Nedves kézzel modellezik, elég, ha kéznél van egy tál víz. Egyesével modellezöm őket, és azonnal elengedem őket a levesben, de ügyességem van, nagyon gyors vagyok.
Könnyebb öntözni egy tálcát, formázni a fasírtokat, majd mindet egyszerre a levesbe tenni. 15 perc forralás után megkóstolhat egy fasírtot. Amikor a rizs puha, a fasírt készen áll.
Gina Bradea tippjei
Nem sok tojást tesznek a húsgombócba, mert megkeményednek, de 1 tojásra van szükség az összetétel megkötéséhez. A zöldeknek és a hagymának szintén kötelező és gyengéd szerepe van húsgolyók. A rizstől is puha, finom, puha lesz a húsgombóc.
Így történik leves, cékla, húsgombócos leves vagy húsgombóc, ahogy nevezni akarja. Néhány egyszerű lépést kell követni, ezt nem nehéz megtenni.
Készíthet borscsot, paradicsomlevest vagy tejfölt, tetszése szerint. Itt kérdezel tőlem, minden alkalommal, amikor főzni szeretnél, és kérdéseid vannak.
Hal húsgombóc leves Nem csak rendkívül ízletes, hanem egészséges is.
Egy másik nagy titok:
Ha húsgombóclevest készít, és csontot tesz hozzá a főzéshez vagy húslevest, akkor az íze még jobb lesz. Ez az ideális. Először forraljuk fel a csontot (baromfi, sertés, marha), majd lépjünk a többi lépésre. Vagy ha marad húsleves (elmondom, hogy mindig van), hozzáteheti. De csont nélkül is csodálatosan jó lesz.
Ne felejtsük el, hogy vörösfenyő legyen a tetején, a húsgombóc belsejében pedig kapornak és petrezselyemnek kell lennie.
Ha kérdése van, megvitatjuk a blogon, hagyjon kérdéseket alább vagy a Good Luck blog Facebook oldalán! - Lásd itt.
Ha másik receptet szeretnél, és ez nincs megírva a blogon, mondd el, és én megírom. 🙂
Képek azoktól az olvasóktól, akik kipróbálták húsgombóc leves recept: