Húsgombóc, sült alma és céklapüré recept FOGJ EGYESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,7 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 2,1 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 19 ug | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,7 mg | (70%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 18,4 mg | (153%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 113 ug | (38%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 14,9 ug | (33%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,3 µg | (177%) | több |
| C vitamin | 51 mg | (54%) | |
| kálium | 1,623 mg | (41%) | több |
| Kalcium | 106 mg | (11%) | több |
| magnézium | 97 mg | (32%) | több |
| Vas | 5,3 mg | (35%) | több |
| jód | 19 ug | (10%) | több |
| cink- | 7,2 mg | (90%) | több |
| telített zsír | 22,9 g | ||
| húgysav | 228 mg | ||
| koleszterin | 198 mg | több | |
| Összes cukor | 25 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A kenyeret tekerje át langyos vízben. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és főzzük sós, forrásban lévő vízben 25-30 percig.
Öblítse le az újhagymát, tisztítsa meg és karikára vágja. A céklát jól lecsepegtetjük és apró kockákra vágjuk.
A darált húst összegyúrjuk a tojással, a mustárral és a jól kinyomkodott zsemlyével, majd sóval és borssal ízesítjük. Alakítsa a keveréket kis golyókká, és forró, derített vajban sütje körbe.
Az almákat hámozzuk meg, almavágóval távolítsuk el a magot, és az almákat vágjuk szeletekre. Egy forró vajas serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük, és egy kevés porcukorral megporoljuk. Hagyja karamellizálódni és vegye ki a tűzhelyből.
A burgonyát lecsepegtetjük, hagyjuk elpárologni, burgonyaprésen átnyomkodjuk, és a tejjel és a vajjal sima pürévé dolgozzuk.
Keverje hozzá az újhagymát és a céklát, majd ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Rendezzük az előmelegített tányérokra a fasírtokkal és az almakarikákkal, majd tálaljuk.