Húsgombóc vagy húsgombóc a sütőből - moey; s konyhai ételblog
Vannak dolgok, amiket csak meg kell szereznem a ház körül. Például biotojás. Legalább 10! Kávé! Enélkül nem működik. A fagyasztott borsó mindig készen áll, így annyit tehet velük. Vagy házi készítésű, finomakat Húsgolyók vagy új német: Húsgolyók. Ezek a kis húsgombók a fagyasztóban szunnyadnak előre, és csak arra várnak, hogy csatlakozzanak egy finom tésztaételhez, vagy egy nagyon trendi húsgombócos szendvicsre, azaz húsgombócra süllyedjenek.
A húsgombóc olyan csodálatos alaprecept, hogy szükség szerint lefagyaszthatja és kiviheti. Minden kényelmi termék vagy olcsó hús nélkül. Jó darált húst beszerezhet egy megbízható hentestől, lehetőleg közvetlenül a vidéki hentestől, vagy ami még jobb, az ökológiai gazdaságtól. Frissen darálva 20–30% zsírtartalmú, és igazi ételkészítő különféle ételekhez, a spagettitől és a paradicsomszósztól a levesekig és a szendvicsekig.
A húsgombóc különösen kedves, hogy könnyen elkészíthetők és fagyaszthatók, amíg frissen őrölt húst használ, és nem tartalmaz fagyasztott árut. A bemelegítés ekkor nem jelent problémát, és mindig van valami készen a fagyasztóban. Tegye a húsgombókat egy dobozba, és ha szükséges, egyszerűen vegye ki őket. Ezután hagyja megolvadni és melegítse fel paradicsomszószban, levesben vagy hasonlóban, kész. Tökéletes a gyors munka utáni konyhához.
Inkább a sütőből származó változatot részesítem előnyben - nem klasszikus húsgombóc, amely lapított, lisztbe forgatott, majd sült, hanem könnyű és szellős húsgombóc, amelyet a sütőben főznek. Nincs sistergés, nincsenek erős illatok, nincsenek kifröccsenő zsírok. A zsemlemorzsát mindig frissen készítem elavult zsemlyéből, vagy panko, japán zsemlemorzsát veszek. A petrezselyem, a parmezán, a paradicsompüré és a mustár kiváló fűszeres ízt ad, ezért a kis húsgombók nagyon sokoldalúak!