Húsgombócok tejszínes mártásban; LCHF receptek
Nagyon finom ezek a húsgombók, és nagyon következetesek. Ha van darált hús kéznél, akkor nagyon gyorsan elkészítik.
- 500 g darált hús (marha-sertés keverék)
- só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint, apróra vágott zöldek
- zsír vagy kókuszolaj sütéshez
- 150-200 ml édes tejszín (legalább 30% zsír)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- néhány szál kapor, választható
A darált hús jól keveredik a sóval, a fűszerekkel és a zöldekkel. Vegyünk egy darabot a kompozícióból, és erőteljesen öntsük egy mélyebb tálba, 4-5 alkalommal. Ez az eljárás segít a húsrostok tömörítésében, elősegítve a keverék homogenizálását és a húsgombók könnyebb formálását. Lásd ezen a képen a sima és a feldolgozott hús közötti különbséget a fent leírtak szerint. Így nincs szükség tojásra a kompozíció megkötéséhez.
Alakja dió méretű húsgombóc. Közepes lángon zsírban vagy forró kókuszolajban sütjük, időnként minden oldalról aranybarnára forgatva. Mivel az összetétel nem tartalmaz tojást vagy lisztet, látni fogja, hogy megsütve az a rendetlenség nem alakul ki a serpenyőben. De mégis, ha szeretsz húsgombócot sütni a sütőben, megteheted. Miután megbarnultak, távolítsa el őket, és folytassa a főzést a tűzhelyen.
Amikor a húsgombóc kész, öntsük rájuk a tejszínt, forraljuk fel, amíg a szósz besűrűsödik, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Vajba vagy karfiolba mártott brokkolival tálalhatjuk, akár püré, akár püré formájában. "rizs" .
ÖSSZESEN: 735 gramm, 1935,7 kalória, 94,9 fehérje, 168,9 zsír, 7,1 szénhidrát, 0,1 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com
Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú diétát követ, javasoljuk, hogy végezze el saját számításait, a felhasznált betontermékektől kezdve.