Húsipar Ennyi kolbászt fogyasztanak a németek - gazdaságosság

Elég lassú, kollégák

Néhány új szabályozás van érvényben egy globális járvány miatt, ezek már megőrülnek, Nyugat-Németország aranykorának gyermekei.

A kereszt a karanténnal

Aki kapcsolatba került egy fertőzött emberrel, el kell szigetelnie magát. De meddig? És miért nincs mód a "felszabadításra"?

"Olyan, mint az agymosás, manipulálnak téged"

Paula Berger szerelmet keres és megtévesztőt talál. 43 000 eurót veszít. De kétségbeesés helyett megfordítja a játékot.

A német autóipar reményének tekintették őket. Most a dízelmotoros autókat azzal fenyegetik, hogy megbuknak a következő kibocsátási akadályon. Az elektromos járművek már 2025-ben olcsóbbak lehetnek, mint a dízelmotorok. Nekrológ.

Mitől ketyeg Joe Biden

Joe Biden és Evan Osnos könyve róla képet ad a leendő elnök működéséről.

"Ha jobban szeretnéd strukturálni az életedet, szükséged van bátorságra, hogy hézagokat hagyj"

Munka, család, barátok: Hogyan sikerül nyomon követni a dolgokat? Az időgazdálkodás szakértője, Martin Krengel elmagyarázza, hogyan ismerheti fel az élet fontos feladatait. És miért segít néha a mobiltelefon elrejtése.

Ha a köztes bérlő nem megy el

Franziska és Simon Berger négy hónapig albérletbe adja lakásukat, amíg utaznak. Visszatérve az ideiglenes bérlő nem hajlandó elköltözni - a házhatóság tanácsára.

A leszámolást csak elhalasztják

Az AfD mérsékeltebb és szélsőségesebb táborai kibékíthetetlenek és nyitottak egymás felé. A szétválás megszakítja a pártot, amíg az ellentétes erők meg nem oszlanak, vagy egy irány érvényesül.

A jobb visszhangkamrában

A Parler közösségi hálózat a Twitter és a Facebook alternatívájaként pozícionálja magát - és az elnökválasztás óta egyre fontosabbá válik az amerikai konzervatívok körében.

"A keletkezett űrt autoriter államok töltik be"

Annalena Baerbock, a Zöldek vezetője szorgalmazza, hogy fokozottabban vegyenek részt európai szinten a védelmi politikában. Európának ismét komolyabban kell vennie a világban a "béke szerepét".

Húsipar: A németek ennyi kolbászt esznek

Az angolna füstölt kolbásztól kezdve a zerbster hagyma kolbászig: Németország kolbászország. Tények a fogyasztásról.

A német szoros kapcsolatban áll a kolbásszal, mivel a hentesek szövetsége szinte lírai módon tudja fogalmazni: "A régiók lakossága és hagyományos húskészítményei között erős érzelmi kötelék van" - áll a jelenlegi éves jelentésben. Helyesen gondoljunk csak az identitásteremtő fekete-erdei sonkára vagy a nürnbergi sült kolbászra. De mindenekelőtt az átlagos német fizikai kapcsolatban áll a kolbásszal: nagyon szívesen eszik őket. A legfontosabb tények a német fogyasztásról.

Meghalt a vágóüzemben

Hogyan vágják le az állatokat iparilag Németországban? Több tízezer sertés pusztul el naponta Tönniesnél. Először szén-dioxiddal altatják őket, majd "körhintába" helyezik őket. Látogatás egy vágóhídon. Jannis Brühl-től

Hozzávetőlegesen, körülbelül 2,4 millió tonna húskészítmény, Például sonkát, szalonnát vagy kolbászt fogyasztottak Németországban 2014-ben, vagyis fejenként Évi 29,5 kilogramm és kb Napi 81 gramm. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint napi 50 gramm fogyasztás 18 százalékkal növeli a vastagbélrák kockázatát.
Perspektívába helyezve: egy kolbász- vagy sonkaszelet súlya durván 20 gramm, típusától és vastagságától függően. Átlagosan a németek esznek legalább négy lemez Minden nap.
Főtt kolbász csinálja a hentes egyesület szerint egy harmad az összes húskészítmény közül, amelyet a németek fogyasztanak - ez a népszerűség "egyedülálló Európában" - írja az egyesület. A főtt kolbászok közé tartozik a Lyoner, a sonkás kolbász, a sör sonka vagy a húskenyér. Ide tartoznak a kolbászok is, mint a bor vagy a kolbász. Minden fogyasztási adat, például a Társaság a Fogyasztókkutatásáért (GfK) vagy a Hentesek Egyesülete által használt szám, a fogyasztók tájékoztatásán alapul. A főtt kolbász után a Nyers kolbász, Tehát például szalámi vagy darált hús, a második legnépszerűbb fajta. Ezt egy főre jutó éves alapon számolták 5,2 font evett. A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium vezérelvként sorolja fel, hogy mikor melyik kolbászt lehet nevezni, és mit tartalmaz.
A németek körülbelül annyi friss húst esznek, mint a feldolgozott hús: 2014-ben az volt Teljes fogyasztás a GfK számításai alapján Fejenként 60,3 kilogramm és hajlamos a hanyatlásra. A mészárosszövetség becslései szerint ennek legfeljebb egyharmada nem kerül elfogyasztásra, hanem a szemétbe kerül.
Nők kb. fele annyi húst és húskészítményt egyél, mint Férfiak, a Max Rubner Intézet megtudta. Becslések szerint a férfiak kétszer annyi kolbászt is fogyasztanak, mint a nők.
Németországban a kolbász kulturális érték: értékelik 1500 különböző fajta van ebben az országban. A húsgyártók szokásos munkája, a "Finom hús és kolbásztermékek gyártása" felsorolja az 500 legfontosabb regionális receptet az angolna füstölt kolbásztól a Zerbster hagymakolbásztól - a német kisvárosok különleges receptjeit nem tartalmazza.
A A kolbász burkolata többnyire természetes Németországban: a hamburgi természetes bélek központi szövetsége szerint a természetes béleket több mint felére használják. Alternatívák a mesterséges vagy textil burkolatok.
Mondjuk a legtöbbet 66 százalék húskészítményből vásárolnak a németek csomagolva, a hentes egyesület a GfK adatai alapján számította ki. Csak mintegy 29 százalékot adnak el a pultnál.

Húsipari ország Németország

Még kolbász is kapható hús nélkül. Vegetáriánus nemzetté válunk? Aligha valószínű. Tavaly minden eddiginél több volt a vágás. Yi Luo (grafikus) és Pia Ratzesberger (kutatás)