Húsleves recept egyszerű húsleves receptek - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Lilechka75 - iStock
A húsleves gazdaságos téli étel, egyszerűen elkészíthető, és számos táplálkozási előnnyel jár. Ugyanolyan egészséges, mint megnyugtató, melegen tart. és hidratáló erejének sem tudunk ellenállni.
Íme a kedvenc gyors és egyszerű húsleves receptjeink.
Húsleves recept
Elkészítés: 30 perc. Főzés: 2-3 óra.
Hozzávalók (kb. 3 literre):
- 2 kg hús (egy nagy tyúk vagy marhahús: bordás étel, gîte, farok ...) vagy csont
- 1 nagy hagyma, 3 szegfűszeg, 3 hagyományos medvehagyma, 3 sárgarépa, 2 póréhagyma, 3 szár zeller, 4 nagy gombás gomba, 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. hogy s. olívaolaj, 10 cl almaborecet, 1 csokor garni, 1 ek. hogy s. durva só, 1 evőkanál. c-ig. szintű bors
Fedje le a húst hideg vízzel (legalább 4 l). Felforralni a vizet. Mivel szürkés hab jelenik meg a felületén, távolítsa el egy simítóval. Hámozza meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja félbe a hagymát, és vágott oldalát erősen barnítsa egy nagyon forró serpenyőhöz, zsír nélkül. Ültesse oda a szegfűszeget. Finoman felszeleteljük a többi zöldséget.
Forró olajban néhány percig izzadjon (ne színezzen). Adja hozzá az edénybe a színes hagymával, ecettel, csokor garni-nal, sóval és borssal együtt, majd fedetlenül és párolva főzze 2 órán át a tyúknál és 3 órán keresztül a marhahúsnál (egy éjszakán át a csontoknál). Időről időre átsiklik. A főzés végén távolítsa el az összes szilárd elemet, és hagyja kihűlni a húslevest a hűtőszekrényben. Távolítsa el a zsírréteget, amely a felületre fagyott, és szűrje le a húslevest.