Húsvét - a legnépszerűbb étel - a Free Life Galati
A húsvét a legnépszerűbb étel a világon, tökéletes egy egyszerű és gyors otthoni vacsorához, vagy egy buli kifinomult étkezéséhez. A húsvét, amely természetesen Olaszországban kezdődik, első helyet kapott egy felmérésben, amelynek célja a világ kedvenc ételeinek kiderítése volt. A tészta olcsó, könnyen elkészíthető és sokféle mártással kísérhető, kényelmes, teli és bárki számára elérhető.
Az Olaszországban felszolgált tészta többféle
Fettuccine - hosszú, vékony spagetti. Az olaszok inkább Alfredo mártással vagy pácolt mártással szeretik őket.
Rigatoni - rövid, paradicsommártással, bazsalikommal és petrezselyemmel díszítve.
Penne - úgy néz ki, mint a tészta rigatoni, de nagyon kicsi. Nagyon könnyen elfogyaszthatók, és lehetőleg "al dente" főzve.
Tortellini - kerek, sajttal, hússal vagy spenóttal töltött. Általában paradicsommártással tálalják, a spenótos változat pedig jól passzol húsmártáshoz.
Ravioli - tortellinire hasonlítanak, csak téglalap alakúak.
Gnocchi - kenyérből és vízből készült fánk, amelyet főznek vagy sütnek. Tálaljuk mártással vagy húslevessel.
A szószok sokfélék
Alfredo - tejszín, kevés sajt, nagyon kevés olaj. Fettuccinivel tálaljuk.
Carbonara - tejszín, tojás, parmezán, amelyhez szalonnát, gombát adhat.
Marinara - paradicsom, fokhagyma, hagyma, olívaolaj.
Bolognese - Marinara szósz, amelyhez darált marhahúst adnak.
Primavera - vegetáriánus szósz sárgarépával, zellerrel és paprikával. Kombinálható fettuccinivel. Arrabbiatta - paradicsom, csípős paprika, fokhagyma.
Saláták és tésztalevesek
A tésztasaláták minimális összetevőket tartalmazhatnak. Lehetnek melegek vagy hidegek, és csak olívaolajat, fokhagymát és gyógynövényeket tartalmazhatnak. A tésztaleves önálló étkezés lehet. Zöldségekben, vagy töltött tésztában (tortellini) gazdag lehet mindenki ízlésének megfelelően.
Az Oxfam jótékonysági szervezet tanulmánya szerint a tészta a legnépszerűbb étel a világon, felülmúlva a pizzát, a húst vagy a rizst. Nem meglepő, hogy a tészta az európaiak kedvence, de a Fülöp-szigeteken, Guatemalában, Brazíliában és Dél-Afrikában kedvenc ételnek választották.
A Nemzetközi Húsvéti Szervezet statisztikája szerint Venezuela a második legnagyobb fogyasztó Olaszország után. A tésztát a tunéziaiak, chileiek vagy peruiak választották az első tíz kedvenc étel közé.
Hogyan kell enni tésztát
A tésztát tálba vagy külön tányérokra is tálalhatjuk. Nincsenek szigorú szabályok ebben a tekintetben, de tanácsos lenne, ha a salátákat egy nagyobb tálból tálalják, ideális a partikhoz is, a forró tésztával és szószokkal vagy húsgombócokkal ellátott ételeket pedig egyenként.
A nagy leveslemezeket tészta tálalásakor is sikeresen lehet használni, és ha levest tálalunk - tegyünk alá egy lapos tányért, könnyen hordozható és nem fog megégni.
Ha a recept a parmezán vagy pecorino sajtot ajánlja tálalás előtt, akkor a sajtot, reszeltet tegye a tészta tetejére, vagy reszelje le egy kisebb tálba, és tálalja egy kanállal, hogy minden vendég feltehesse, hogy mennyit és mennyit akar.
A tésztát hagyományosan csak egy villával tálalják. A spagettit vagy más hosszú tésztaformát nem nehéz "kezelni", ha jól összekeverték a mártással. Az a titka, hogy csak villával eszik tésztát, az az, hogy a kis adag tésztát egyszerre tekerjük fel.
Bár olasz ételként vált ismertté, a tészta nagy valószínűséggel Szicíliába érkezett a 8. századi arab inváziót követően. A nemzetközi elterjedés az XX. Század elején az Új Világba való vándorlás után következett be. Most, Olaszországban körülbelül 600 különféle tészta készül.