Húsvéti grill, finom vagy méreg
Szerző: Alin Chiţu/Megjelenés dátuma: 2014-04-19 09:04
Ha nem tart be néhány egyszerű szabályt, a grillezett hús időzített bombává válhat.
A hús felületén képződött két anyag, amely túl sok maradt a grillen, növeli a rák kockázatát. A zsírok füstöt képeznek, és policiklusos aromás szénhidrogének képződéséhez vezetnek.
A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy minden olyan füst körül főzött termék alacsonyabb vagy magasabb dózist tartalmaz majd. A jó hír az, hogy a hatás elkerülhető néhány egyszerű tipp követésével. A grill, bármennyire egészséges is, kiadós étel, tehát kis adagokat készítsen és egyél. Szűkítsd le magad egy steak darabokra, mint egy játékkártya-csomag, fele kolbász és megfelelő sertésszelet, mind zöldségekkel tálalva.
Csirke, egészségesebb, mint a bárány
A grillezett csirke az első választás azoknak az embereknek, akiknek fontos az alakjuk. A bőrrel együtt fogyasztva azonban káros lehet a telített zsírok miatt, ami fokozott kardiovaszkuláris kockázattal és koleszterinnel jár.
Táplálkozási tulajdonságainak megőrzése érdekében a csirkét főzés előtt meg kell tisztítani a bőrtől. 120 gramm grillezett csirkemell kéreggel több mint 200 kalóriát és 8,8 g zsírt tartalmaz, az egyszerűhöz képest 190 kalóriát és 4 gramm zsírt. Ezek a tippek a marhahúsra vagy a sertéshúsra is vonatkoznak. Válassza ki az állat leggyengébb részeit, és távolítsa el az összes látható zsírt. Mártások és pácezek egyszerű módon adják a hús ízét.
Választhat a Worcestershire szószból, a hagyma, az ecet, a szójaszósz és az indiai fűszerek kombinációjából, a Chillyből, a fűszeres szószból, csípős paprikából, sima paradicsompüréből, melaszból, egy barna cukornádszirupból vagy a jól ismert szójaszószból. A zöldségeket pedig meg lehet grillezni. A nyers zöldségeket részletekben kell adagolni, és 8-10 percig hagyni, gyakran megfordulva. Grillezhető: hagyma, kukorica, gomba, padlizsán, cukkini, paprika, de alma is.
Ne felejtsd el távolítsa el a grillezett hús fekete részeit, mivel azok mérgező maradványokat tartalmaznak.