Húsvéti nyuszi svájci tekercs mandarin kvark recepttel töltött - eredeti recept a myTaste-ból
összetevők
kézikönyv
-
Először sütőpapírra festeni a kívánt motívumot.
Először választottam egy nagyon egyszerű húsvéti nyuszi motívumot.
Most tegye a sütőpapírt egy tálcára, amely elfér a fagyasztóban.
Szétválasztjuk a tojásokat, és a tojásfehérjét keményre verjük.
Fokozatosan öntsük hozzá a cukrot, és keverjük fényes keverékig. Keverje hozzá a tojássárgáját. Keverje össze a lisztet kukoricakeményítővel, vaníliás pudingporral és sütőporral, és szűrje át. Óvatosan hajtson be mindent.
A húsvéti nyuszi keverékhez 3 evőkanál tésztát teszünk egy tálba, és belekeverjük a kakaót (ha szükséges, adjunk hozzá egy kis narancssárga ételfestéket, ez melegebb barnát eredményez).
Távolítson el további 2 evőkanál tésztát, és keverje össze a zöld ételfestékkel. Itt Wilton étegélt használtam. Ennek kevesebb, mint fél késpontra van szüksége.
Most töltse be a barna tésztát egy csőfúvókába, nagyon finom rögzítéssel, és permetezze be a nyulakat a barna tésztával. Most permetezze az alatta lévő zöld tésztát rétként. Helyezze a tálcát a fagyasztóba körülbelül 10 percre, és hagyja megfagyni.
Ezután a maradék kekszkeveréket óvatosan ossza el a matt nyúlon, és sütje az előmelegített sütőben keringő levegővel: 175 fokon kb. 20 percig.
Terítsen egy konyharuhát az asztalra, és szórja meg cukorral. Most óvatosan döntse a mellette lévő kekszet az asztalra, és egy vékony tányérra emelje rá a cukros kendőre, a húsvéti nyuszi motívummal lefelé. Ezután tekerje fel, de vigyázzon, ne szakítsa el a tekercset a szélén. A tésztát most a ruhába csomagolják, és ugyanúgy le kell hűlnie.
Most elkészíthető a töltelék.