Húsvéti recept Silvi Ifrim bárány steak salátával, egy kis borral, szükségszerűen vörös és
Dr. Silvi Ifrim, a táplálkozás, a cukorbetegség és az anyagcsere-betegségek szakembere húsvéti receptet ír fel nekünk, hogy élvezhessük az ünnepeket és ne legyen szükségünk orvosra.
A recept kimondja: mértékletesség, mértékkel való étkezés, nem minden étel egy ételre koncentrálása, sok folyadék fogyasztása.
És ha vannak emésztési rendellenességek, akkor a teák jók: zöld tea, jázmin tea, mész.
Silvi Ifrim orvosnak külön receptje van elhízott, hiperurikémiás, illetve magas urémsavszinttel rendelkező, köszvényes kórelőzménynek, amelynek báránykészítményekkel nagyon mérsékeltnek kell lennie.
Mivel a hiperurikémia köszvényhez és kövekhez vezet. Ezeknek az embereknek kerülniük kell a bárányételeket, vagy rendkívül kis mennyiségeket kell enniük.
A hagyományos, húsvéti étkezésből a bárány elengedhetetlen. Ízletes, gyengéd, de húgysavat tartalmaz. Valójában mi a probléma ezzel a savval?
Igen, a bárány ízletes, aki szereti megenni, de tudnunk kell, hogy nagy mennyiségű húgysavat tartalmaz, amely képezi azokat a veseköveket, amelyek ureter kólikát okozhatnak.
Ez nem azt jelenti, hogy a bárány steak egy része után az ureter kólika veszélye fenyeget.
De nagyon jól tudjuk, hogy ebben az időszakban több bárányt eszünk, akár steak, pörkölt, akár pecsenye formájában, bárányszervekből készítve, amelyek szintén nagy mennyiségben tartalmaznak húgysavat.
Ami bizonyos kényelmetlenséget okozhat az emésztőrendszerben, ami valójában elrejtheti az ureter kólikát. Ezért gondolom, hogy vigyáznunk kell.
Mit kell társítani a bárányhoz oly módon, hogy ne erősítsük negatív hatásait?
A legalkalmasabbak a szezonális zöldségek: hagyma, saláta, retek, uborka, paprika.
Sok növényi rostot tartalmaznak, és jótékony hatással vannak az emésztésre.
És amihez nem lehet társítani a bárányt.
Sok alkohollal. Sok szénhidráttal, különösen a hagyományos húsvéti és süteményből, amelyek igazi kalóriabombák.
Valójában itt van a húsvéti ételek nagy problémája: nem annyira maguk az ételek, hanem azok kombinációja ugyanazon asztalnál.
Ha együnk egy keveset, szakaszosan, 1-2 óránként, nagyon jó lenne.
Ideális esetben reggelente együnk, sovány sajtot, vagy megfelelő adag sört, zöldhagymát, retket; délben bárány steak salátákkal; este pedig egy darab sütemény vagy húsvét.
Sajnos az összes hagyományos ételt általában ebéd közben halmozzák fel, és az ételek közötti kis szünetek sok alkohollal, általában sörrel vagy borral telnek meg.
Sör és bor között mit ajánl?
Javasolom a tannin tartalmú vörösbort, amely szintén korlátozza az atheroma képződését. De legfeljebb 500 ml bor 24 órán belül.
És eljutottunk a csokoládéhoz.
Nem nagyon fogadja. És nagyon óvatosnak kell lennünk az alkohol és a glükóz összefüggésében, ami elősegíti a hipoglikémiát.
Az inzulint szedőknek óvatosabbnak kell lenniük.
Mert itt is veszélyes kombinációról beszélünk: fehérje, szénhidrátok, koleszterin. Ezért ragaszkodom ahhoz az elképzeléshez, hogy mindent megehetünk, de külön étkezéskor.
Nem lehet húsvét festett tojás nélkül..
A tojás nemes, összetett fehérjéket tartalmaz, de nagy mennyiségű koleszterint is tartalmaz.
A tojássárgája körülbelül 360 milligramm koleszterint tartalmaz, ami sok koleszterin.
Ez azt jelenti, hogy figyelembe kell vennünk a petesejtek számát. amit megeszünk.
A fehérjét szívesen látjuk, a probléma a koleszterin! Nyilvánvaló, hogy ez a figyelmeztetés mindenkinek szól, különösen az elhízott, diszlipidémiás embereknek, mert fennáll a veszélye a lipidek, a koleszterin, a trigliceridek szintjének növelésére.
Valójában ez a húsvéti ünnepek nagy veszélye!
Ezek az ajánlások érvényesek az egészséges emberek egészségének megóvására, de azokra is, akik egészségügyi problémákkal küzdenek, hogy megvédjék magukat a szövődményektől.
Ezek egyike akut hasnyálmirigy-gyulladás lehet, tekintve, hogy az elhízott emberek sokkal nagyobb hajlamot mutatnak erre a betegségre, mint az egészséges emberek.
Komolyabb állapotok is kiválhatnak a felesleges koleszterin miatt.
A teli gyomor, puffadás érzésére. a teák hasznosak. És mik lennének?
Tekintettel a bárányban található nagy mennyiségű húgysavra, jó nagy mennyiségű folyadékot inni, hogy elkerülhető legyen a húgysav lerakódása a vizeletben, ezáltal növelve az ureter kólika kockázatát.
Ez egy alapszabály. Igyál cukrozatlan folyadékokat: vizet, teákat. A zöld tea nagyon jó, jázmin, mész és még gyümölcs is.