Húsvéti tojások festése gyermekekkel Óvakodj a szalmonellától; Egészségügyi város Berlin
A húsvéti tojásokat most festik a családokban, a napközi otthonokban és az iskolákban. A kifújáskor azonban fontos odafigyelni a higiéniára. A gyermekek különösen hajlamosak a szalmonella fertőzésekre.
Mindenki ismeri a nyers csirke- vagy pulykahús csomagolásán található figyelmeztető figyelmeztetéseket: Alaposan tisztítsa meg az összes konyhai eszközt, amely a hússal érintkezett, például kést vagy vágódeszkát, hogy megakadályozza az esetleges csírák más ételekre való átjutását. A kézmosás pedig mindenképpen kötelező. Ezzel szemben a nyers csirke tojás csomagolásán nincs ilyen információ. Ők - a nyers baromfihús után - a szalmonella egyik fő forrása. Ha húsvét előtt szeretne gyerekekkel tojást festeni, akkor legyen óvatos, ha kifestené a tojásokat a festés előtt. "A veszélyes baktériumok nemcsak a petékben, hanem bizonyos körülmények között a héjban is kavargálnak" - figyelmeztet az R + V biztosítási információs központ. Ezért a gyermekek ne érintse meg a tojást a szájukkal.
Öt év alatti gyermekek: különösen fogékonyak a szalmonellára
"A hasmenéses betegség megfertőződésének veszélye a tojás fújásakor nem olyan nagy, mint a nyers tojás fogyasztása során" - mondja Friederike Kaiser, az R + V egészségbiztosítás tanácsadója. "Gyermekeknél azonban egy kis mennyiségű szalmonella elegendő egy súlyos fertőzéshez." A Szövetségi Kockázatértékelő Intézet (BfR) szerint az öt évesnél fiatalabb gyermekek különösen érzékenyek a csírákra, például a szalmonellára. Mint idősebb és beteg embereknél, a szalmonella fertőzés gyermekeknél is előfordulhat. súlyosabbak, mint egészséges felnőtteknél - egyes esetekben akár halálosak is.
Kaiser R + V tanácsadó ezért azt tanácsolja: fújd ki, igen, de ne a száddal. Ez például egy vékony szalmával vagy egy eldobható fecskendővel vagy egy speciális műanyagból készült mini-fújtatóval működik, amely néhány euróért kapható a háztartási áruházakban. Az R + V tanácsadó szerint „van értelme a tojásokat kifújni előtt és után is, ideális esetben meleg vízzel és mosószerrel. Ez megakadályozza, hogy a szalmonella a kezeden keresztül kerüljön a szájába. "
Higiéniai tippek a húsvéti tojások kifújására
- Kifújja és csak tiszta, friss tojásokat fest.
- Óvatosan szúrja ki a tojásokat, és alaposan tisztítsa meg a használt eszközöket.
- A kifújt tojások díszítése előtt alaposan tisztítsa meg a belsejét és a külsejét langyos vízzel és kevés mosogatószerrel, majd óvatosan szárítsa meg konyhai papírral.
- Távolítsa el a kifröccsenő tojásfehérjét vagy tojássárgáját konyhai papírral, és alaposan tisztítsa meg a munkafelületeket.
- A nyers tojások kifújása és díszítése után alaposan mosson kezet meleg vízzel és szappannal, majd jól szárítsa meg.
- Ha kifújás után tojásfehérjét és tojássárgáját akarja használni, akkor tegye őket egy zárt edénybe a hűtőszekrénybe, és jól főzve fogyassza el.
(Forrás: Szövetségi Kockázatértékelési Intézet/BfR, R + V-Infocenter)