Húsvétra egy pezsgő fehér sajttorta egzotikus gyümölcsökkel - mézzel és sóval
Húsvétra: pezsgő fehér sajt és egzotikus gyümölcs torta
-
Ha még nincs ötlete a Pascal desszertjéhez, íme egy nagyon csinos, teljesen fehér torta, könnyen elkészíthető és nagyon sok hatással bír! Elegendő frissességgel és könnyedséggel rendelkezik, hogy egy kiadós étkezés után örömmel élvezhesse.
Ez a torta hagyományos húsvéti alapanyagokból készül: tojás, túró, tejszín. Minden, ami a nagyböjt idején tilos volt. De nem tilos az év egy másik időszakában megtenni !
Néhány hét múlva eperrel vagy málnával is képes lesz rá. Jelenleg nem ajánlom ezeket a vörös gyümölcsöket: a ma megtalálható eperek Spanyolországból származnak, vegyi műtrágya oldatokban kiszorulnak a földből, és semmilyen ízük nincs. Félreértés ne essék: a februárban vagy márciusban betakarított francia epret ugyanúgy termesztik. A standokon láttam az úgynevezett Plougastel epret, amelyet március elején adtak el. Ne mondd, hogy a bretoni éghajlaton az eper május hónap előtt természetes módon nő, anélkül, hogy ilyen vagy olyan módon fellendülne. Tudom, hogy globális felmelegedést ígérnek nekünk, de ebben az évben még nem történt meg !
Inkább április végéig várok, hogy jó, illatos eperem legyen. A húsvéti tortám ezért egzotikus gyümölcsökkel készül. A süteményt díszítő 3 málna, amely egy kis színt kölcsönöz neki, kijön a mélyhűtőmből, és tavaly érett a kertemben. A desszertet előző nap csendesen készítik el: csak 2 órával az étkezés előtt kell elkészítenie a díszítést, majd bölcsen várja a hűtőben a desszertet: ami nagyon praktikus a szervezéshez.
8/10 fő számára:
A kekszhez
2 tojás, fehér és sárgája elválasztva
70 g cukor
60 g liszt
30 g kukoricakeményítő
1/2 tk. 1/2 teáskanál sütőpor
1 csipet só
A kekszet kezdjük: kapcsoljuk be a sütőt 6-on (180 ° C).
Vaj és liszt hozzávetőlegesen 25 cm hosszú, kivehető szélű kenyérsütő. A tojások sárgáját 50 g cukorral habosra keverjük, amíg fehérednek. A tojásfehérjét felverjük sóval és 20 g cukorral. Kombinálja a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport. A sárgája tömegét keverje bele a fehérekbe, miközben megszórja a lisztkeverékkel. Öntsük a tésztát a forma aljára, egyengessük a felületet és süssük kb. 15 percig, a sütő alján. Kb. 2-3 cm vastag sütit kap. Fordítsa meg egy rácson, és hagyja kihűlni.