IBD tippek a kompatibilis gyümölcsökről és zöldségekről remisszióban

A kulináris élvezetek, például a saláták vagy a bogyós falatok, könnyű és vitamindús alternatívát jelenthetnek a meleg (ebéd) étkezéshez. A gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők azonban még az ilyen „könnyű” ételeket sem tolerálják egyformán jól. Ennek ellenére IBD-ként szenvedőként nem kell "IBD-diétát" tartania. Szóval mit kéne tenni?

kompatibilis

Remisszió: Egyél kiegyensúlyozott étrendet

Noha a betegség személyenként nagyon eltérő mértékben halad, minden egészséges emberhez hasonlóan ügyelnie kell arra is, hogy teste remisszióban „kiegyensúlyozott étrendet” kapjon. Itt követheti a Német Táplálkozási Társaság 10 szabályát e. V. (DGE). Kiegyensúlyozott étrend mellett napi 3 adag zöldség (kb. 400 gramm) és 2 adag gyümölcs (kb. 250 gramm) szerepeljen az étlapon. Egy adag gyümölcs helyettesíthető 25 gramm dióval is.

Tippek a gyümölcsökről és zöldségekről

A nyers diófélék és zöldségek esetében az IBD által érintetteknek meg kell jegyezniük, hogy a diót csak mértékkel szabad fogyasztani, a zöldségeket pedig párolni vagy főzni kell, hogy ne terheljék feleslegesen az emésztést.

Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található másodlagos növényi anyagoknak gyulladásgátló hatása van. Zöldségféléknél az alacsony duzzadású változatok különösen alkalmasak. B. levesként is felhasználható. A sárgarépát, a tököt, az édesköményt, a pasztinákot, a cukkini és a (fiatal) karalábét jól tolerálhatónak tekintik. A zöldségféléket, például a káposztát (zöld, vörös és fehér káposzta, valamint a savanyú káposzta), de a póréhagymát, a hagymát, a retket vagy a széles vagy fehér babot is kevésbé tartják tolerálhatónak.

A bogyók viszont ízletes alternatívát jelenthetnek a remisszióval szemben - különösen azoknál, akiknek fekélyes vastagbélgyulladásuk van. Ezek gyulladáscsökkentő tulajdonságukkal pontokat szereznek, és turmixokban jól feldolgozhatók. Különösen az áfonyát lehet itt megemlíteni. Az egyéni toleranciától függően más bogyós gyümölcsök, például málna és eper, valamint sárgabarack és (hámozott) őszibarack is kipróbálható. Általában kevésbé ajánlott azonban a z. B. cseresznye, ribizli vagy szárított gyümölcs. A tolerancia növelése érdekében segíthet a gyümölcs magozásában vagy pürésítésében is.

Talán a szöveg egyik vagy másik tippjének köszönhetően könnyebben megtalálja az egészséges ételek megfelelő választékát a remisszió idejére.