Ideális tányér az iskolás számára
A gyerekek mindent lemásolnak, ami körülöttük történik - mondja Simona Tivadar, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere alapellátási orvosa.
Maria Bercea, Oana Ispir illusztrációi
9. iskola: Az Egészségügyi Világszervezet statisztikája azt mutatja, hogy minden harmadik gyermek Romániában túlsúlyos vagy elhízott. Mit lehetne tenni az oktatási rendszerben ez ellen?
Simona Tivadar: Táplálkozási órákat kell bevezetni. A román társadalom az elmúlt két-három generációban sokat változott: korábban a gyerekek általában legalább egy udvarban éltek egyik szüleikkel, sógorokkal vagy velük szemben az utca túloldalán, és ez aztán automatikusan, az étkezési szokások szempontjából is egyszerű volt. A város szokása pedig megegyezett a falu szokásával: akár gabonát gyűjtöttél Dobrudzsában, akár ügyvéd voltál Bukarestben, 1 órakor megálltál az asztalnál. Míg most mindenki a házában van, távol a családtól, barátok nélkül, ismeretlen szomszédokkal körülötte, és a szokásokat már nem kölcsönzik; mindegyik túlél kis betonketrecében, és mindegyiküknek teljesen más ütemterve van (még akkor is, ha a menetrend megegyezik, az ebédszünetet még a nagy vállalatoknál sem tartják be) És akkor az étel, az étkezés falatkává, falattá válik - ez a két szó, amit soha többé nem akarok hallani. És amikor hazaérnek, az emberek kompenzációt esznek. A szülőknek ez a szokása, és a gyerekek ugyanazt a mintát követik; egy bizonyos állapotban növekednek, amely ha mérgező, egész életében befolyásolja étkezési szokásaikat.
Ezenkívül az étkezési kultúra eltűnt. Semmit sem főznek, a szendvicsektől, amelyeket az iskolában adnak a gyermeknek, a főtt ételekhez. És akkor természetesen a gyerekek megtanulnak annyit enni, amennyit csak tudnak, enni, amikor éhesek, nem tisztelni az étkezési időket, sem az étkezési fegyelmet (vagyis étkezés közben, hogy nyugodtan üljön, ne tévézzen, táblagép, nem pedig telefonon beszélni). Ennek eredményeként sok az evészavarral és elhízással küzdő gyermek.
A táplálkozás bevezetése az óvodákban és az iskolákban rendkívüli előrelépést jelentene e helyzet kijavításában. Mert hiába harcolunk a fejünkkel a falak ellen, hogyan kezeljük a következményeket, vagyis azt, hogy ennyi elhízott felnőttünk van. Sokkal jobb, ha nem lesz elhízott. És akkor már kiskoruktól kezdve oktatnunk kell őket. A gyermekek, akik megismerik a táplálkozást, hazamennek és oktatják szüleiket, bizonyos szabályokat vezetnek be a családban. Miután a gyermek elhízott felnőtt lett, már késő. Csak ezer diétával hívhatja meg egész életének gyötrésére.
9. kérdés: Mit tanulhat az első osztályos gyerekek a táplálkozásról?
UTCA.: A gyerekek mindent megtanulhatnak. Ha tudnak kezelni egy táblagépet, úgy gondolja, hogy nem tudják megérteni, ha hagyja őket játszani, és egy egészséges tányért készítenek a bemutatott modell alapján? Gyerekekkel folytattam ilyen osztályokat, beleértve a speciális igényű gyermekeket is - rendkívül gyorsan tanulnak. Természetesen minden generációt konkrét eszközökkel szólít meg: egy első osztályos gyerekkel étellel játszik, ideális tányérral játszik, és miután néhány utasítást ad neki, elkezdi rábírni, és tökéletesen, kifogástalanul csinálja . És ha tanul és hazamegy, akkor az anyja is képzett.
A felnőttek zavarban vannak: hogy hétéves korában a gyermek tehetetlen. Tehetetlen bankszámlát nyitni, befektetni vagy teljes mértékben kiszámolni. De a gyermek a születésétől kezdve nagyon jól alkalmazkodik a túléléshez - a gyerekek túlélték a barlangokban. Hogyan? Egyszerű: az ösztönök miatt. Rendkívüli könnyedséggel lemásolják és észreveszik mindazt, ami körülöttük történik, minden részletet, a semmit. Ugyanazokat az ösztönöket erősítették meg, mint a barlangban élő gyermek.
Mindenkinek el kell hinnie, hogy ha a szülő alkoholista, ha a szülő este egy vödör ételt eszik, ha a szülő állva eszik, telefonon beszél - mindezek az étkezési hibák hatással vannak a gyermekre, aki ösztönösen veszi őket.
Ez a mi fajunk, ez történik. Annak ellenére, hogy hároméves koráig szuperfegyelmezett dadusnál nőtt fel, végül az egész otthoni környezet számít.
Nemrég hallottam egy anyáról, aki négyéves gyermekét elküldte enni egy másik szobába, nem pedig felnőtt szobába, hogy ne lássa, hogy abszolút borzalmasan esznek. A szülők azt képzelték, hogy védik őt, de a gyermek ezt valójában büntetésnek érezte. Nyilván evészavarai voltak. Képzelje el, mit érez egy gyermek ebben a helyzetben. Néha a felnőtteknek gondolkodniuk kell a gyermeken, és el kell gondolkodniuk azon, hogy kik voltak négy, öt, hétkor. Gondolj arra, milyen volt hétéves korodban - ha étvágyad támadt volna, és anyád nem elégített meg, emlékszel erre, mintha nem tudtam volna, milyen trauma? Nem. Ez nem a kérdéses étel volt, és a búcsú. Nem volt csokoládém, vagy nem engedték, hogy este hétkor megegyem, valószínűleg öt percig sírtam, és este nem ettem csokit.
9. kérdés: Melyek a táplálkozás tényleges fogalmai, amelyeket a gyerekek meg tudnak fogni?
UTCA.: Bármilyen fajta. Gondolj arra, hogy a gyermek az apjával jött ki a barlangból, és látta, hogy nem szedett vagy evett bizonyos gyümölcsöt, mert tudta, hogy mérgező. A gyermek, még ha nem is értette, mi a méreg, azt sem ette. A nyelvnek igaznak kell lennie, de a gyermek mindent megtanulhat, amit csak szeretnénk. Bizonyítékul, hogy tömegeket tanulhatnak az I. osztályban. Sok olyan felnőttet megállíthatunk az utcán, akik nem tudják, hogyan magyarázzák el nekünk, mi az a tömeg.
Megmutatja a gyerekeknek az ételkategóriákat, besorolja őket, még játékok is vannak, az óvodában: ugyanazon család ételei. Ahogy azt tanítja nekik, hogy a villa, a kés és az teáskanál evőeszköz, úgy próbálják fejleszteni az absztrakciós képességüket, ugyanannak a családnak az ételeire tanítják őket, és ideális tányérrá teszik őket. 20 féle étel létezik, amelyek közül 10 elengedhetetlen, amelyek kombinálódnak egymással, és minden fantasztikus ételt megadnak, ami létezik ebben a világban.
A gyerekek könnyen megtanulhatják, hogyan készítsenek ideális tányért, mi ne hiányozzon a tányérról, és esetleg hogyan kell enni a napszak függvényében. Eszünk így, hülyén, este hazajövünk és mindent megeszünk, amit egy egész nap nem ettünk? Nem, ez abszurd, és a gyermek nagyon könnyen tanul. Elég azt mondani neki, hogy [ha sokat eszik este] rosszul alszik, hogy rémálmai vannak, az első rémálomnál el kell mondania, hogy azért, mert este túl sokat evett, és ezzel megoldotta a problémát. általában jó. Élete végéig kerüli az esti evést. Ezeket a gondolatokat és szokásokat nem nehéz átadni a gyermeknek, de ez a szülőtől függ.
Hogyan néz ki egy ideális tányér: étkezéskor fehérjével kell rendelkeznie (hány fehérjetartalmú ételünk van? A legfontosabb a hús, tojás, sajt, tejtermék - tehát négy); rendelkeznie kell a tányér zöldség- és zöldségfélének felével (nehéz megtanulni zöldségeket és zöldségeket?), és valamilyen szénhidráttal kell rendelkeznie (mely ételek tartalmaznak szénhidrátot? Kenyér, burgonya, tészta, rizs, gyümölcs). Ez ennyire egyszerű! A táplálkozás nem bonyolult dolog. Természetesen azok a mechanizmusok, amelyek táplálkozási magatartást adnak nekünk, bonyolultak, ami miatt az ételt más célra használjuk fel, hogy jutalmaként, a szomorúság orvosságaként használjuk, ahány dolog. De a gyerekeknek könnyű megtanulni ezeket a fogalmakat.
9. kérdés: 1. évfolyamon a tanár megtaníthatja ezeket?
UTCA.: Természetesen. A tanár matematikát taníthat az I. osztálytól a IV. Hogyan nem taníthat ilyen egyszerű fogalmakat? Nem repülő csészealjakról, hanem sajtról és paradicsomról beszélünk. Nem bonyolult.
Az étkezés normális, egyszerű, könnyen elsajátítható dolog. Vagyis 100 évvel ezelőtt egy egyszerű paraszt ehetett rendesen, mert a közösségi programban evett. És most annyira bonyolult számunkra, hogy nem tudjuk megérteni.
[Magasabb szinten ezeket az osztályokat taníthatják] az ország több karának Táplálkozási és Dietetikai tanszékének végzettjei. Vannak emberek, akik komoly ismeretekkel rendelkeznek a kalóriatartalomról, az összetételről, az egészséges tápanyagokról stb., De tanulmányaik befejezése után nincs hová dolgozniuk.
9. kérdés: Hogyan látja a "Tej és kürt" programot?
UTCA.: Normális esetben egy szegény gyermekért, aki nem evett reggel, vagy egy gyermeknél, akit hatkor ébresztettek fel, hogy hét órakor iskolába jusson - ami megengedhetetlen - egy pohár tej és egy darab kenyér szívesen látják. De itt fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy mennyi hulladék keletkezik a gazdag családok gyermekei számára, akik nem akarnak enni, vagy a gyermekeknek adott tej megfelelő minőségű-e.
Normális esetben egy ilyen program az egész országban elindul, és akkor várjon visszajelzéseket, információkat az egyes iskoláktól. Mit mondanak a tanárok? Hogy egy bizonyos iskolában a csomagot örömmel fogadják az első osztályban. De a Nemzeti Főiskola egyik osztályában "St. A bukaresti Száva ”-nak azt mondják, hogy a kukába dobták, és pazarolják. Zárja be a programot a "Száva" -nál, azonosítsa, van-e szegény gyerek, és győződjön meg róla, hogy szendvicset kap.
A "Tej és kürt" programban rengeteg forrást pazaroltak el, amelyeket az igazán éhes gyerekek kaphattak volna. 225 000 gyermekünk van, akik súlyos éhségtől szenvednek. Természetesen minden gyermeknek vannak jogai, de a társadalomnak joga van arra sem, hogy ne pazarolja erőforrásait.
Szeretném, ha az adókat olyan emberekre irányítanák, akiknek valóban szükségük van rá, és hogy nincs több gyerek, aki elviseli az éhséget. Nem azért, hogy a program hülyén működjön, mert végül egy szülő lusta szendvicset készíteni, este vagy mielőtt a gyermek elmegy az iskolába. Egy nap láttam egy kislányt, aki cipőben sétált az iskolába, reggel öt kilométert, ötöt, amikor visszatért, a testvéreivel. A polgármester pedig azt mondta, hogy három gyerek kevés volt egy buszhoz. Nem raksz buszt, nem akarod aszfaltozni az utcát, mert nincs erőforrásod. Ha nem, akkor nem. De vásárolhat-e két pár csizmát a városháza ezeknek a gyerekeknek, akik gyalog járnak iskolába? Ez attól függ, hogyan kezeli az erőforrásait. A "Tej és kürt" program esetében ez ugyanaz.