Ideális volumetrikus étrend nagy fogyasztók számára! Egészségügyi Magazin
A volumetrikus étrend alacsony kalóriatartalmú étrend, amely az alacsony energiasűrűségű ételeket részesíti előnyben, vagyis alacsony mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ideális azok számára, akiknek jó a villájuk !
Az energiasűrűség a 100 g-os kalóriák száma. Az élelmiszer energiasűrűsége az összetételétől függ, vagyis a víz-, rost-, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmától. Minél több ételben van vízben és/vagy rostokban gazdag, de kevés cukor és zsír (például cukkini, alma, joghurt), annál alacsonyabb az energia sűrűsége. Fordítva: minél zsírosabb és/vagy édesebb étel (például csokoládé, sütemények, kolbász), annál nagyobb az energia sűrűsége.
Térfogati rendszer: milyen érdeklődés ?
Főként alacsony energiasűrűségű (alacsony kalóriatartalmú, de térfogatának, víztartalmának és rosttartalmának köszönhetően kielégítő) ételek fogyasztásával gyorsan elérhetjük az alacsony kalóriatartalmat. Így könnyen szabályozhatja a bevitelt, miközben kielégíti étvágyát.
Az élelmiszerek osztályozása energiasűrűségük szerint
Alacsony energiasűrűség (
Sovány tejtermékek (joghurtok, fehér sajtok és petits-suisse sima vagy 0 vagy 20% zsírtartalmúra édesítve), sovány húsok (sertés bélszín, sonka, sült marhahús, sült, darált steak 5% zsírral, bélszín borjú, belsőség, fehér hal, tonhal sós lében, tenger gyümölcsei, minden friss gyümölcs és zöldség, víz és könnyű szódavíz.
Az átlagos energiasűrűség (100–250 Kcal/100 g)
Alacsony zsírtartalmú sajtok, joghurtok, petits-suisse és egész és/vagy édes fehér sajtok, félzsíros marhahús (szárnyas steak, bélszín, fül, chuck ...), sertés, borjú, baromfi, bizonyos felvágottak (szalonna, pácolt) sonka, fejes sajt, szájkosár ...), zsíros hal, tojás, hüvelyesek, burgonya, szárított gyümölcsök és szirupban, keményítőtartalmú ételek (tészta, rizs, búzadara, quinoa, kenyér), könnyű tejszín, desszertkrémek, cukrászsütemény. .