Időszakos böjt - a fogyás új trendje - WELT
"Nem kalóriákat kell számolnia, hanem órákat"
Villásreggeli közben Anna Engler szeret tojást és szalonnát használni. Tíz szalonnacsík lehet. "Abszolút ínyenc vagyok" - mondja a 32 éves berlini. Nem adja fel kedvenc ételeit, és még mindig fogy. 14 kiló február óta. Módszerük: szakaszos böjt.
Ahelyett, hogy több nap semmit nem eszne, mint a klasszikus terápiás éhgyomorra, időközönként szakaszos böjt szünetel. - Nem kalóriákat kell számolnia, hanem órákat. Az „Eat half time” helyett a következőket kell alkalmazni: „Eat half time!” - foglalja össze az elvet Eckart von Hirschhausen szerző és orvos. Tíz kilót fogyott.
A szakaszos böjt, más néven szakaszos böjt évek óta virágzik. A gyorsak több internetes blogon számolnak be sikereikről. Tagok tízezrei cserélnek tippeket és trükköket a Facebook-csoportokban, és előtte-utána képekkel motiválják magukat. Szakértők szerint a módszer megfelel az emberi természetnek: végül is a vadászoknak és a gyűjtögetőknek nem volt napi három étkezésük.
A nem boldogulás az egyik legfontosabb oka a fellendülésnek - mondja Andreas Michalsen, a berlini természetgyógyász. "Ez nem egy igazi étrend, csak egy időeltolódás az ételről, különben nincsenek előírások" - mondja Charité professzora és főorvosa az Immanuel Kórházban, ahol évente körülbelül 1500 böjtöt gondoznak - mind terápiás böjtök, mind több nap egymás után. ne egyél semmit, valamint a szakaszos böjtöt.
Anna Engler a 8: 16-os módszer szerint böjtöl: napi nyolc órát eszik, a fennmaradó 16 órában csak kalóriamentes italok vannak, például tea vagy víz. Fekete kávé is megengedett. Lemond a reggeliről. "Ezt egyébként is mindig utáltam, és utána mindig fáradtnak éreztem magam" - mondja.
A barátokkal való villásreggeli elengedhetetlen. Rugalmasan tervezi étkezési idejét. Ha a vacsora késő estig tart, a következő nap első étkezését csak délután szolgálják fel. Csak a hét négy napján böjtöl. Ellenkező esetben az ipari mérnök úgy fog enni, hogy ne nézne az órára. A 8:16 módszer az egyik legnépszerűbb.
Mások az 5: 2 módszer szerint böjtölnek. A hét öt napján szokott enni, és a másik két napon csak 500 kilokalóriát fogyaszt. A "tiszta" szakaszos böjt nehezebb: egyél egy nap, egy nap kerüld el.
Annette Schürmann, a német Potsdam-Rehbrücke Humán Táplálkozási Intézet elmagyarázza, miért fogynak a fontok. Évek óta kutatja az egereket. Anyagcseréjük kevésbé összetett, de hasonló az emberekéhez. „Azok az egerek, amelyek folyamatosan étkeznek, csak szénhidrátokat égetnek el.” Az éhezési időszak biztosítja, hogy a szervezet a szénhidrátról a zsíranyagcserére vált. "Ez azt jelenti, hogy valóban zsírokat éget és csökkenti a pattanásokat" - mondja Schürmann. Ezenkívül a májban nem volt annyi mérgező köztitermék. Az egerek ismét érzékenyen reagáltak az inzulin hormonra, ami megakadályozhatja a cukorbetegséget 2.
Serkentik a sejtek regenerálódását is, mondják. "Ha böjtölünk, időt adunk a testnek arra, hogy bekapcsolja a javítási módot a sejtekben és a génekben" - mondja Michalsen az autofágia, a testsejtekben történő hulladékelhelyezés folyamatára utalva. „Hihetetlenül sok az állatkínálat rendkívül lenyűgöző kutatása.” A tanulmányok védelmi hatást mutattak a demencia, agyvérzés, szívroham és rák ellen.
Jobb, mint a kalóriákat számolni
Nem ismert, hogy ez az emberek esetében is így van-e. „Nincsenek nagyobb humán vizsgálatok. De bebizonyosodott az a tény, hogy az óra forgatásának hatása van ”- mondta az orvos. Azt javasolja, hogy a betegek próbálják ki az időszakos böjtöt maguknak, és találjanak megfelelő ritmust. Évente mintegy 500 betegnél van kapcsolata, akik ezt gyakorolják. „90 százaléka szerint ez nagyszerű. Ön lefogy. Javul a vérnyomása. Tíz százalék nem jár jól. Mondom a betegnek: Kérem, ne tegye ”- mondja Michalsen, aki időközönként böjtöl.
Így működik az időszakos böjt
Az időszakos böjt egyre népszerűbb. Ilyen típusú táplálkozással például nem eszel reggelit, és napi 16 órát kapsz étkezés nélkül. De ez nem mindenki számára megfelelő.
Forrás: WORLD/Isabelle Bhuiyan
Nem alkalmas hosszú távú súlykontrollra
Ezzel szemben a Német Táplálkozási Társaság (DGE) nem tartja megfelelőnek az időszakos éhezést a súly hosszú távú szabályozására. Hiányoztak az ételválasztásra vonatkozó konkrét ajánlások, így az indoklás. "Szerintem nincs értelme az időszakos böjtöt kategorikusan rossznak tekinteni" - válaszolja Schürmann. Kompromisszumot javasol: "Természetesen az étkezési szakaszban be kell tartania a DGE irányelveket, és elegendő szénhidrátot, fehérjét és kevés zsírt, sok gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania."
Az időszakos böjt a legjobb módszer Anna Engler számára. "Nincs olyan jojó-hatásom, mint a diétákkal" - mondja. "Sokkal fittebbnek és rugalmasabbnak érzem magam." Újra kocogni és jógázni kezd, a gyomra szokta zavarni. Célja, hogy visszatérjen a 68 kilóra, és képes legyen viselni a 38-as méretet. "Csak hat kiló hiányzik" - mondja az 1,68 méteres nő. Ha eléri a célt, akkor heti egy-két napon szeretne böjtölni a súly fenntartása érdekében.
Az időszakos böjt helyettesíti a terápiás böjtöt? "Mindkét megközelítés kiegészíti egymást" - mondja Françoise Wilhelmi de Toledo a Terápiás Böjt és Táplálkozás Orvosi Egyesületének (ÄGHE) igazgatótanácsából. Kollégája, Michalsen úgy gondolja, hogy a terápiás böjt kihívás, felkészülést és támogatást igényel. Ezzel szemben a szakaszos böjt "nagyon kompatibilis a mindennapi élettel".