Időszakos böjt Jobb, mint más étrendek
Az időszakos böjt - ismertebb nevén 16: 8 vagy 5: 2 étrend - trendi. De vajon hatékonyabb és jobb-e, mint más étrendek? A német rákkutató központ és a Heidelbergi Egyetemi Kórház tudósai most ezt vizsgálták az úgynevezett Helena-tanulmányban, amely az eddigi legnagyobb szakaszos éhgyomri tanulmány. Az eredménynek kijózanítania kell az étrend ezen formájának sok követõjét.
Heidelberg - nyolc órán át lakomázik és a következő 16 órában éhezik? Vagy inkább két egész nap böjtölne, és sajnálat nélkül élvezné a hét hátralévő részét? Az időszakos böjt - ismertebb nevén 16: 8 vagy 5: 2 étrend - trendi. Számtalan népszerű útmutató a témában fogyást ígér a jo-jo hatás nélkül, valamint az anyagcsere fenntartható változását és ezáltal az egészségi állapot javulását a szakaszos éhgyomorra. A német Táplálkozási Társaság (DGE) azonban arra figyelmeztet, hogy az intervallum vagy a szakaszos böjt nem alkalmas állandó súlyszabályozásra. Ezen kívül hiányoznak a tudományosan megalapozott vizsgálatok az étrend ezen formájának hosszú távú hatásairól.
A próbapadon: az időszakos éhezés pozitív hatása az anyagcsere-egészségre
"Valójában csak néhány kisebb tanulmány létezik az időszakos éhgyomorra, de elképesztően pozitív hatással vannak az anyagcsere-egészségre" - mondja Ruth Schübel a Német Rákkutató Központtól (DKFZ). "Ez kíváncsivá tett bennünket, és tudni akartuk, működnek-e. Bizonyítsák be a hatásokat a betegek nagyobb csoportjában és hosszabb ideig. "
A DKFZ kutatóinak és a Heidelbergi Egyetemi Kórház tudósainak egy csoportjával Schübel a HELENA tanulmányt használva 150 túlsúlyos és elhízott tesztalany vizsgálatára szolgált egy év alatt. A vizsgálat kezdetén ezeket véletlenszerűen három csoportra osztották: Harmaduk hagyományos hétköznapi étrendet fogyasztott 12 hétig, amelyben a napi kalóriabevitel 20 százalékkal csökkent. Egy második csoport feliratkozott egy 5: 2 arányú programra, amely az étkezési kalóriák 20 százalékát is megtakarította az egész héten. A kontrollcsoport nem követett konkrét étrend-tervet, de mint minden más résztvevő, motiválta a kiegyensúlyozott étrend betartását a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása szerint. A tényleges étrendi szakasz után a tudósok további 38 hétig dokumentálták a vizsgálatban résztvevők súlyát és egészségi állapotát.
Időszakos böjt: Nincs előny a hagyományos étrendekkel szemben
Az eredmény ugyanolyan meglepő lehet, mint a szaggatott böjt rajongóinak kijózanító. Mivel, amint a Helena kutatói megállapították, az egészségi állapot mindkét étrendformával egyformán javult. "Mindkét csoport alanyaiban a zsigeri zsír, vagyis az egészségtelen hasi zsír csökkent a testtömeg mellett, csakúgy, mint a májban lévő zsírlerakódások" - számol be Schübel.
A vizsgálatban résztvevők testében a zsíreloszlás változását pontosan meghatározni lehetett egy speciális MRT-képalkotással, amelyet Johanna Nattenmüller végzett a heidelbergi egyetemi kórházban. A jó hír a következő: A kicsi diéta is nagy előny az egészségre nézve: Ha csak öt százalékkal csökkenti a testsúlyát, akkor a veszélyes hasi zsír 20% -át, sőt a májzsír több mint egyharmadát elveszíti - az étrend típusától függetlenül.
A tudósok nem tettek különbséget a két étrend-forma között sem a többi elemzett anyagcsere-érték, sem a vizsgált biomarkerek és géntevékenységek bármelyikében.
Számos módszer az egészségesebb súly elérésére
A Helena-tanulmány nem támasztja alá az időszakos böjt eufórikus elvárásait. De ez azt is mutatja, hogy ez a módszer nem rosszabb, mint a hagyományos étrend. „Az is látszik, hogy egyesek könnyebben fegyelmeznek két nap alatt, ahelyett, hogy számolnák a kalóriákat és minden nap korlátoznák magukat. Az új súly megtartása érdekében azonban az étrend állandó megváltoztatása kiegyensúlyozott étrendre van szükség a DGE ajánlásai szerint "- magyarázza Tilman Kühn, a tanulmány vezető tudósa.
Diéta - "Csak csináld!"
A tanulmányi eredményeket úgy értelmezi, hogy elsősorban nem az étrend típusáról van szó, hanem inkább módszer kiválasztásáról, majd megvalósításáról. "Ezt jelzi egy nemrégiben készült tanulmány is, amely összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrendet, vagyis a szénhidrátok és a zsírok csökkentését az egyébként kiegyensúlyozott étrenddel" - mondja Kühn. Itt is a tesztalanyok mindkét módszerrel összehasonlítható hatást értek el.
„Csak csináld!” A tudóscsoport hitvallása, mert a testnek és az egészségnek mindenképpen előnyös a fogyás, feltéve, hogy ez komoly étrenden és kiegyensúlyozott étrenden alapul.
Eredeti kiadvány: Ruth Schübel, Johanna Nattenmüller, Disorn Sookthai, Tobias Nonnenmacher, Mirja E. Graf, Lena Riedl, Christopher L. Schlett, Oyunbileg von Stackelberg, Theron Johnson, Diana Nabers, Romy Kirsten, Mario Kratz, Hans-Ulrich Kauczor, Cornelia M. Ulrich, Rudolf Kaaks és Tilman Kühn: Az intermittáló és folyamatos kalória-korlátozás hatása a testtömegre és az anyagcserére egy év alatt: randomizált, kontrollált vizsgálat. American Journal of Clinical Nutrition 2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196
* Dr. S. Kohlstädt: DKFZ német rákkutató központ Heidelberg, 69120 Heidelberg