Időszakos böjt - nincs más, mint más étrendek Medical Journal
Az időszakos böjt segít a fogyásban és elősegíti az egészséget - azonban nincs előnye a hagyományos fogyókúrákkal szemben.
Nyolc órán át lakmározni és éhezni a következő 16 órában? Vagy inkább két egész nap böjtölne, és sajnálat nélkül élvezné a hét hátralévő részét? Az időszakos böjt - ismertebb nevén 16: 8 vagy 5: 2 étrend - trendi. Számtalan népszerű útmutató ebben a témában a fogyást ígéri a jo-jo hatás nélkül, valamint az anyagcsere fenntartható változását és ezáltal az egészség javulását. A német Táplálkozási Társaság (DGE) azonban arra figyelmeztet, hogy az intervallum vagy a szakaszos böjt nem alkalmas állandó súlyszabályozásra. Ezen kívül hiányoznak a tudományosan megalapozott vizsgálatok az étrend ezen formájának hosszú távú hatásairól.
"Valójában csak néhány kisebb tanulmány létezik az időszakos éhgyomorra, de ezek döbbenetesen pozitív hatással vannak az anyagcsere-egészségre" - mondja Ruth Schübel a német rákkutató központtól (DKFZ). "Ez kíváncsivá tett bennünket, és meg akartuk tudni, hogy ezek a hatások a betegek nagyobb csoportjában és hosszabb ideig is kimutathatók-e."
A DKFZ kutatóinak és a Heidelbergi Egyetemi Kórház tudósainak egy csoportjával Schübel a HELENA tanulmányt használva 150 túlsúlyos és elhízott tesztalany vizsgálatára szolgált egy év alatt. A vizsgálat kezdetén ezeket véletlenszerűen három csoportra osztották: Harmaduk hagyományos hétköznapi étrendet fogyasztott 12 hétig, amelyben a napi kalóriabevitel 20 százalékkal csökkent. Egy második csoport feliratkozott egy 5: 2 arányú programra, amely az étkezési kalóriák 20 százalékát is megtakarította az egész héten. A kontrollcsoport nem követett konkrét étrend-tervet, de mint minden más résztvevő, motiválta a kiegyensúlyozott étrend betartását a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása szerint. A tényleges étrendi szakasz után a tudósok további 38 hétig dokumentálták a vizsgálatban résztvevők súlyát és egészségi állapotát.
Az eredmény ugyanolyan meglepő lehet, mint a szaggatott böjt rajongóinak kijózanító. Mert mint a HELENA kutatói megtudták, mindkét étrendforma egyformán javította az egészségi állapotot. "Mindkét csoport alanyaiban a zsigeri zsír, vagyis az egészségtelen hasi zsír, a test súlyával együtt csökkent, csakúgy, mint a májban lévő zsírlerakódások" - számol be Schübel.
A vizsgálatban résztvevők testében a zsíreloszlás változását pontosan meghatározni lehetett egy speciális MRT-képalkotással, amelyet Johanna Nattenmüller végzett a heidelbergi egyetemi kórházban. A jó hír a következő: A kicsi diéta is nagy előny az egészségre nézve: Ha csak öt százalékkal csökkenti a testsúlyát, akkor a veszélyes hasi zsír 20% -át, sőt a májzsír több mint egyharmadát elveszíti - az étrend típusától függetlenül.
A tudósok nem tettek különbséget a két étrend-forma között sem a többi elemzett anyagcsere-érték, sem a vizsgált biomarkerek és géntevékenységek bármelyikében.
A HELENA tanulmány nem támasztja alá az időszakos böjt eufórikus elvárásait. De ez azt is mutatja, hogy ez a módszer nem rosszabb, mint a hagyományos étrend. „Az is látszik, hogy egyesek könnyebben fegyelmeznek két nap alatt, ahelyett, hogy számolnák a kalóriákat és minden nap korlátoznák magukat. Az új súly megtartása érdekében azonban az étrend állandó megváltoztatása kiegyensúlyozott étrendre van szükség a DGE ajánlásai szerint. ”- magyarázza Tilman Kühn, a tanulmány vezető tudósa.
A tanulmányi eredményeket úgy értelmezi, hogy elsősorban nem az étrend típusáról van szó, hanem inkább módszer kiválasztásáról, majd megvalósításáról. "Ezt jelzi egy nemrégiben készült tanulmány is, amely összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendeket, vagyis a szénhidrátok csökkentését a zsír csökkentésével szemben az egyébként kiegyensúlyozott étrenddel" - mondja Kühn. A tesztalanyok itt is mindkét módszerrel hasonló eredményeket értek el.
„Csak csináld!” Ez a tudós csapat hitvallása. Mivel a testnek és az egészségnek mindenképpen előnyös a fogyás, feltéve, hogy ez komoly étrenden és kiegyensúlyozott étrenden alapul.
Forrás: Német Rákkutató Központ
Publikáció: Ruth Schübel et al. American Journal of Clinical Nutrition 2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196