Idősek étrendje - Idősek gyógymódjai
Az öregedési folyamat 65 éves kor körül kezdődik (először a kritikus vagy presenilis korról beszélünk), és 75 év után belépünk az öregség szakaszába.
Az idősek gyakran alultápláltak, vagyis hiányoznak a fizikai hatékonysághoz, az agyi aktivitáshoz és általában a normális egészséghez szükséges tápanyagok.
Egyes országokban a legtöbb esetben az alultápláltság nem a gazdasági nehézségek miatt következik be, hanem inkább a magány, a depresszió és az aktivitás hiánya miatt.
Az étrend elhanyagolásával sok idős ember azt kockáztatja, hogy megfosztják a szervezet megfelelő működéséhez szükséges magas tápértékű anyagokatól:
- vitaminok,
- ásványi sók,
- nyomelemek,
- jó minőségű fehérje.
Előfordul, hogy az idősek általában ugyanannyi kalóriát fogyasztanak, mint amikor aktívak voltak, és így kockáztatják a súlygyarapodást.
Nyugdíjba vonulás után különösen azok a férfiak, akik a múltban jelentős energiafogyasztáson alapuló munkát végeztek, felesleges kalóriákat halmoznak fel, így szívüket túlzott erőfeszítésnek vetik alá.
Különösen ebben a korban elengedhetetlen figyelni az étrend tartalmára, ha meg akarjuk őrizni egészségünket.
Az időseknek, valamint a fiataloknak kiegyensúlyozott étrendet kell követniük, amely megfelelő fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz.
De fontos különbség van a szükséges kalóriák számában.
Íme néhány egészséges táplálkozási szabály:
A legmegfelelőbb ételek az idősek számára
Könnyen betartható szabály az, hogy az előre kiválasztott növényi termékek minden színűek legyenek: zöld, piros, sárga, narancssárga, barna, lila.
Minden szín bizonyos vitaminok és ásványi anyagok jelenlétét jelzi.
Az összes zöldség és zöldség közül elsőbbséget kell élveznie a keresztesvirágúak családjának:
- Fejes káposzta,
- brokkoli,
- karfiol,
- fehérrépavirágzat,
- kelbimbó,
- … Amelyek különösen gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a keresztes keresztesek megakadályozhatnak néhány daganatot.
Jó nyersen enni vagy rövid ideig tűzön tartani, mert jobban emésztenek és sértetlenül megőrzik táplálkozási örökségüket.
A szárított gyümölcs pedig jó vitamin- és növényi fehérje-forrás.
Különösen a dió bizonyult hatékonynak a koleszterinszint csökkentésében és a szívbetegségek megelőzésében.
A gabonafélék, a bab és a lucerna csírázott magjai optimális tápértékkel bírnak, és otthon is beszerezhetők, azonnal elfogyaszthatók.
A csírázás megsokszorozza a magokban található hasznos anyagokat, ezáltal könnyen asszimilálhatóvá.
Például megduplázza, és egyes esetekben megháromszorozza a vitaminok, különösen a B csoportba tartozó, valamint a C és A vitaminok tartalmát.
Fehérje forrásként a hal előnyösebb, mint a hús.
Ebben az esetben a hering, a makréla és a szardínia az optimális forrás, nemcsak fehérje, hanem B2-vitamin és kalcium is.
A tonhal és a lazac B6-vitamint tartalmaz.
A zöldségek szintén vitaminforrások, bár kevésbé teljesek, mint a hús és a hal. De ha tésztával, rizzsel vagy más gabonafélékkel kombinálják, akkor a teljes fehérjék jó minőségűek.
A gabonafélék társulása szénhidrátokat is szolgáltat - amelyek energiát és élelmi rostot adnak - amelyek elengedhetetlenek az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
A zöldségek közül a szója, a borsó és a lencse lecitint tartalmaz, amely anyag leküzdi a szervezet oxidációs folyamatait, megvédi a szív- és érrendszeri betegségektől, ellenzi az Alzheimer-kórt és az emlékezetkiesést.
Javasoljuk a kávé cseréjét gabonaalapú keverékkel. A zöld tea szintén nagyon egészséges ital, és bebizonyosodott, hogy daganatellenes.
A centenáriusok titka
A kutatók a százéves életkoruk étrendjének megfigyelésével a következő következtetésekre jutottak:
- az élet időtartamát meghatározó fő tényező a testtömeg. Az időskorhoz közeledve 10-25% -kal kell csökkentenünk testtömegünket ahhoz képest, amely 20 éves korunkban volt;
- az összes kalóriabevitel nem haladhatja meg az 1800 kalóriát naponta: az étrendnek alacsony cukor- és zsírtartalmúnak kell lennie, az úgynevezett "üres kalóriák";
- Az étrendnek elsősorban gabonafélékből (lehetőleg teljes kiőrlésű gabonákból), zöldségekből, zöldségekből, halakból és gyümölcsökből kell állnia.