IENIBAHARUL - hogyan és miért kell gyakrabban használni a konyhában - Legjobb természetes gyógymódok
IENIBAHAR - hogyan és miért kell gyakrabban használni a konyhában
A szegfűbors (Pimenta dioica) Jamaikában őshonos egzotikus növény, amely borsszerű gyümölcsöket eredményez, amelyek kerek alakúak és feketésbarna színűek.
Chilinek vagy jamaikai paprikának is nevezik. Az ókor óta ismert, hogy a maják és az aztékok különféle rituálékban használták magját.
Fűszeres fűszer a konyhában
A gyümölcsöket éretlenül szüretelik, és tágas, szellős platformokon szárítják, hogy aromájuk ép maradjon.
Kicsiek, gömbölyűek, 2-3-szor nagyobbak, mint a fekete bors. Az íze szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér és fahéj kombinációjaként írható le, borsos akcentussal.
Ajánlatos egész szegfűborsot használni, mert őrölve elveszíti az ízét.
A konyhában teljes kiőrlésű gabonákat halételek ízesítésére, sertés- vagy birkahús pácolására vagy savanyúságra használják a tormával és a borssal együtt. Nagyon jó húsos vagy zöldséges pörköltekhez, szószokhoz, steakekhez, bablisztekhez.
A szegfűbors különleges ízt ad a spenótpürének, egyszerű vagy kombinálva stevia vagy stevia, vagy stingray és stevia.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A szegfűbors hatóanyagai segítenek a gyulladás megszüntetésében. Ideális fűszer enni az ízületi gyulladás, a köszvény, az izomfájdalmak, sőt az aranyér megelőzésére. A fájdalom szintjét csökkentő összetevőket is tartalmaz, különösen műtéti gyógyulás esetén.
Segíti az emésztést
Nyugtató hatása van, egészséges emésztést biztosít. A szegfűborsban lévő eugenol megakadályozza vagy kezeli az emésztési problémákat, például hasmenést, hányingert, hányást, puffadást, puffadást, görcsöket.
Serkenti az immunrendszert
A gyömbérnek antibakteriális és gombaellenes hatása van, az E. coli baktériumokra és a Listeria monocytogenesre hat.
A gyömbér nagyon erős antioxidáns
Erős antioxidáns
Az eugenol, a kvercetin, a cserzőanyagok és más kémiai vegyületek a szegfűborsból egy nagyon erős antioxidánst alkotnak, amely semlegesíti a szabad gyököket. A szegfűborsban lévő magas C-vitamin és A-vitamin szintén hozzájárul ehhez az antioxidáns aktivitáshoz.
Serkenti a vérkeringést
A szegfűbors magas réz- és vastartalma serkenti a vérkeringést. A szegfűbors fogyasztása extra energiát és a test végtagjainak megfelelő oxigénellátását eredményezheti. A szegfűborsban lévő vas enzimeket hoz létre, amelyek döntő fontosságúak az anyagcserében.
Védi a szívet
A szegfűborsban lévő kálium pozitív hatással van a szív egészségére, mert értágító és a szív- és érrendszerre nehezedő stressz nagy részét felszabadítja. A szegfűbors rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedést, agyvérzést és a szívrohamokat.
Fenntartja az egészséges fogakat
Antimikrobiális, antibakteriális és antiszeptikus hatása révén a szegfűbors serkenti a fogak egészségét. Ebből a célból készítsen díszítő teát szegfűborssal - 4 csésze szegfűborssal díszítsen egy csésze forró vízben, és hagyja 10 percig infúzióban tartani.
Ellenjavallatok
A szegfűbors ellenjavallt terhes nőknél - abortuszt okozhat.